Chuyên mục Công thức nấu ăn tập hợp những công thức viết gọn, có nguyên liệu và các bước làm rõ ràng cho những món quen thuộc của bữa cơm Việt: món kho, món canh, món chiên, món nước, món tráng miệng và các món đãi khách.
Mỗi công thức kèm phần giới thiệu về mùa ăn, lợi ích và vùng miền ưa chuộng, cùng mẹo nhỏ để món ăn thành công ngay lần đầu. Nếu chưa biết nấu gì, bạn có thể xem thêm gợi ý thực đơn như Thực đơn cơm tối 3 món: gợi ý cho gia đình 4 người hoặc Món ăn với cá: 5 gợi ý dễ nấu cho bữa cơm.
Danh sách công thức
- Thịt kho tàu: cách nấu mềm rục, nước màu đẹp
- Canh chua cá lóc: cách nấu đậm vị miền Tây
- Canh bí đỏ nấu tôm: cách nấu ngọt thanh dễ làm
- Gà rang gừng: cách làm thơm cay, chuẩn vị
- Đậu hũ sốt cà chua: cách làm đơn giản, đậm vị
- Bún riêu cua: cách nấu nước dùng ngọt, riêu nổi mảng
- Chả giò: cách làm chiên giòn, không bị bể
- Cá kho tộ: cách kho đậm đà, thơm đưa cơm
- Cháo gà: cách nấu xé nhuyễn, mềm mịn cho cả nhà
- Bò xào hành tây: cách làm mềm, không dai
- Canh khổ qua nhồi thịt: cách nấu thanh mát, bớt đắng
- Sườn xào chua ngọt: cách làm bóng đẹp, vị cân bằng
- Mì Quảng gà: cách nấu đơn giản tại nhà
- Trứng chiên thịt băm: cách làm xốp mềm, thơm ngon
- Lẩu thái: cách nấu chua cay, nước dùng đậm vị
- Nem nướng: cách làm Nha Trang tại nhà
- Bánh xèo: cách làm vỏ giòn rụm, vàng đẹp
- Súp gà nấm: cách nấu thơm bổ dưỡng
- Gà kho gừng: cách kho thơm cay, đậm đà đưa cơm
- Canh sườn non khoai tây cà rốt: ngọt thanh, dễ nấu
- Phở gà: cách nấu nước dùng trong, thơm ngọt
- Bún chả Hà Nội: cách làm thịt nướng thơm, nước chấm chuẩn vị
- Cơm chiên trứng: cách làm hạt cơm tơi, vàng đều
- Chè đậu xanh: cách nấu đậu mềm bùi, ngọt dịu
- Thịt luộc cuốn bánh tráng: cách luộc mềm, ngọt thịt
- Cá hấp xì dầu: cách hấp chín mềm, không tanh
- Bánh cuốn nhân thịt: cách tráng bột mỏng, mềm dai
- Xôi gấc: cách nấu đỏ đẹp, dẻo thơm
- Canh cải thảo nấu thịt viên: ngọt thanh, ấm bụng
- Bún mọc: cách nấu nước dùng ngọt, mọc mềm
- Bánh flan caramel: cách làm mịn mượt, không rỗ
- Gà luộc lá chanh: cách luộc da vàng, thịt ngọt
- Canh bầu nấu tôm: món canh mát, ngọt nhẹ
- Sườn nướng mật ong: cách ướp thơm, nướng bóng
- Trứng hấp thịt: cách hấp mềm mịn, không rỗ