Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Sườn nướng mật ong thơm lừng, lớp ngoài bóng, thịt mềm ngọt và rất hợp cho bữa cơm cuối tuần.
Mục lục
Giới thiệu món sườn nướng mật ong
Sườn nướng mật ong là món nướng thơm lừng, sườn non mềm thấm vị mặn ngọt, lớp ngoài bóng nhẹ nhờ mật ong và ánh lên màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mật ong khi nướng tạo vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, hòa cùng tỏi, nước tương làm món ăn thêm hấp dẫn. Làm tại nhà có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu rất tiện. Sườn non là phần ngon nhất để nướng vì thịt mềm, ít mỡ và có chút sụn giòn. Khi ướp, bạn nên để sườn nghỉ đủ vài giờ để gia vị ngấm sâu, và quét thêm lớp mật ong pha loãng ở những phút cuối để sườn bóng, không bị khô. Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, nên lót giấy nến để dễ vệ sinh.
Món hợp quanh năm, nhất là những buổi cuối tuần hoặc tiệc nhỏ khi cả nhà quây quần. Sườn cung cấp đạm, ăn cùng nhiều rau sống hoặc dưa chua sẽ giúp bữa ăn cân bằng hơn, vì món nướng có nhiều đường và dầu mỡ nên nên ăn vừa phải. Món được ưa chuộng ở cả ba miền, đặc biệt trong các thành phố lớn nơi các món nướng gia đình phổ biến. Nếu thích sườn kiểu khác, bạn có thể xem sườn xào chua ngọt bóng đẹp.
Hãy xem cách làm sườn nướng mật ong bên dưới với mẹo ướp thấm và nướng để sườn mềm, không cháy.
Nguyên liệu
- 500g sườn non
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- Tỏi, hành tím băm
- Tiêu xay, mè rang
Cách làm
- Rửa sườn, chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.
- Trộn mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi hành và tiêu thành hỗn hợp ướp.
- Ướp sườn ít nhất 2 giờ, tốt nhất để qua đêm trong ngăn mát.
- Nướng ở 180–200°C khoảng 25–30 phút, trở mặt và quét thêm sốt ướp.
- Rắc mè rang, dọn ra đĩa cùng rau sống hoặc dưa chua.
Mẹo nhỏ
Quét thêm sốt ướp ở những phút cuối để sườn bóng và thơm mùi mật ong.
Xem thêm các món tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: