Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Canh cải thảo nấu thịt viên có nước ngọt thanh, cải mềm và viên thịt thơm, rất ấm bụng.
Mục lục
Giới thiệu món canh cải thảo nấu thịt viên
Canh cải thảo nấu thịt viên là món canh nóng hổi và nhẹ nhàng, nước dùng ngọt thanh từ cải thảo và thịt, những viên thịt tròn mềm làm bát canh thêm hấp dẫn. Món này nấu rất nhanh, chỉ khoảng 20 phút, nhưng lại ấm bụng và dễ ăn với cả trẻ nhỏ. Cải thảo khi nấu mềm, ngọt, hòa cùng thịt viên tạo cảm giác bát canh đầy đặn. Cải thảo nên chọn cây chắc, lá xếp chặt, màu xanh nhạt và không dập nát; cọng cải giòn ngọt, khi nấu vẫn giữ được độ mềm vừa phải. Thịt viên nên vo vừa ăn, thả khi nước đã sôi nhẹ để viên săn lại, nước canh sẽ trong và ngọt. Bạn có thể thêm chút nấm hương để nồi canh thêm thơm.
Canh cải thảo hợp nhất vào mùa lạnh, khi cải thảo ngon, giòn và ngọt nhất, một bát canh nóng sau bữa cơm khiến cả nhà thấy dễ chịu. Cải thảo cung cấp chất xơ và vitamin, thịt viên cung cấp đạm, nên món canh vừa nhẹ vừa đủ chất. Món được ưa chuộng ở miền Bắc, nơi canh cải nấu thịt thường xuất hiện trong bữa cơm mùa đông. Nếu bạn thích canh nấu thịt băm, có thể xem canh rau ngót thịt băm giải nhiệt.
Mời bạn xem cách nấu canh cải thảo nấu thịt viên bên dưới để nồi canh trong, thịt viên mềm và rau vẫn xanh ngọt.
Nguyên liệu
- 300g cải thảo
- 200g thịt heo xay
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ cà rốt
- Hành lá, tiêu
- Muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm
- Trộn thịt xay với hành tím băm, tiêu, chút nước mắm rồi vo thành viên nhỏ.
- Cải thảo rửa sạch, cắt khúc, tách phần cọng và lá.
- Đun sôi nước, thả từng viên thịt vào nấu chín, vớt bọt.
- Cho cà rốt và cọng cải vào nấu 5 phút, sau đó cho phần lá.
- Nêm muối, hạt nêm, rắc hành lá và tiêu rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ
Thả thịt viên khi nước đã sôi để viên săn chắc, nước canh trong.
Xem thêm các món tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: