Cách nấu cháo gà xé nhuyễn cho cả nhà

Cháo gà nóng hổi vừa ấm bụng vừa dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng hoặc khi cần món nhẹ. Nấu bằng nước hầm xương sẽ ngọt đậm hơn.

Nguyên liệu

• 200g gạo tẻ
• 1/2 con gà ta hoặc 400g đùi gà
• Gừng, hành tím
• Hành lá, rau răm, tiêu
• Nước mắm, muối

Cách làm

1. Luộc gà với gừng và hành tím đến chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ; giữ lại nước luộc.
2. Rang gạo sơ qua cho thơm rồi cho vào nồi nước luộc gà.
3. Hầm lửa nhỏ khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy để cháo không dính đáy.
4. Nêm muối, nước mắm vừa ăn, cho gà xé vào đun thêm 5 phút.
5. Múc ra bát, rắc hành lá, rau răm và tiêu.

Mẹo nhỏ

Rang gạo trước khi nấu giúp hạt cháo nở mềm và thơm hơn.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức cháo gà để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách làm bò xào hành tây mềm không dai; Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thanh mát; và Hôm nay ăn gì khi trời lạnh? 5 món nóng hổi ấm bụng.