Cách làm bò xào hành tây mềm không dai

Bò xào hành tây nhanh gọn, thơm lừng và rất đưa cơm. Muốn thịt bò mềm thì khâu ướp và lửa xào là hai yếu tố quyết định.

Nguyên liệu

• 300g thịt bò thăn thái mỏng
• 2 củ hành tây
• 3 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Tiêu, nước tương, dầu ăn

Cách làm

1. Ướp bò với tỏi, dầu hào, nước tương, bột bắp và tiêu khoảng 20 phút.
2. Hành tây cắt múi cau.
3. Làm nóng chảo thật nóng, cho bò vào xào lửa lớn khoảng 1 phút rồi trút ra đĩa.
4. Xào hành tây 1–2 phút, cho bò vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Xào từng ít một cho thịt không ra nước; chảo nóng và đảo nhanh thì bò mới mềm.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức bò xào hành tây để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thanh mát; Cách làm sườn xào chua ngọt bóng đẹp; và Gợi ý thực đơn cơm trưa văn phòng nhanh trong 30 phút.