Ba rọi nướng mè rau củ

Ngày cập nhật: 26/11/2023 22:55 | Lượt xem: 170

Món ba rọi nướng mè rau củ với thịt heo nướng chín đều, không khô, màu món ăn hơi nâu, hơi sém vàng. Hương vị đậm đà, vừa ăn, thơm mùi basil, bùi của mè, ngọt của bắp .

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Ba rọi heo: 300g
Bắp mỹ: 1/2 trái
Măng tây: 5 cây
Cà chua bi: 5 trái
Mè đen: 1m
Mè trắng: 1m
Hành băm: 1m
Tỏi băm: 1.5M
Lá basil (quế tây) khô
Gia vị: Dầu hào, dầu điều, tiêu, dầu ăn, tương cà, tương ớt
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

SƠ CHẾ

– Thịt ba rọi để nguyên miếng, xăm nhẹ thịt bằng nĩa để ướp thịt mau thấm.

– Trộn đều gia vị gồm 1m mè đen, 1m mè trắng, 1m dầu hào, 2m dầu điều, 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1m nước tương Phú Sĩ, 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m Bột ngọt Aji-no-moto® và ướp vào thịt để thấm 20-30 phút.

– Bắp mỹ cắt khúc 2cm, luộc chín với nước pha ít hạt nêm. Măng tây bào sơ vỏ, cắt khúc 5-6cm, chần sơ với nước pha ít hạt nêm. Cà chua bi chẻ đôi.

THỰC HIỆN

– Cho thịt vào NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU, mở chế độ nướng thịt và nướng 160 độ lần 1 trong vòng 15 phút.

– Trở mặt thịt, cho rau củ vào và quét thêm ít dầu ăn bên ngoài, rắc ít lá basil khô, cho vào NCKD nướng thêm 15 phút.

– Xốt chấm: Pha hỗn hợp 1/2m tiêu, 1/3m bột ngọt ajinomoto, 1m đường, 1M dầu ăn, 1/2m tương cà, 2M nước tương Phú Sĩ, 1/2M tương ớt, 2M nước, 1M tỏi băm rồi nấu cho hỗn hợp sôi lên.