Cách nấu mì Quảng gà đơn giản tại nhà

Mì Quảng gà ít nước, đậm vị nghệ và thơm mùi đậu phộng rang. Bạn có thể nấu phiên bản gọn nhẹ cho 4 người chỉ trong một buổi tối.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 500g sợi mì Quảng
• Nghệ tươi, hành tím, tỏi
• Đậu phộng rang, bánh tráng nướng
• Rau sống, chuối bắp bào
• Nước mắm, hạt nêm, ớt

Cách làm

1. Ướp gà với nghệ, hành tỏi băm, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành, xào gà đến săn rồi thêm nước xâm xấp, ninh 25 phút.
3. Nêm lại vừa ăn, nước nên sền sệt chứ không nhiều như phở.
4. Chần mì qua nước sôi, cho vào tô, thêm gà và nước dùng.
5. Rắc đậu phộng, bánh tráng bóp vụn và ăn kèm rau sống.

Mẹo nhỏ

Nước xíu mì Quảng ít nên chỉ chan vừa đủ ướt sợi mì.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức mì Quảng gà để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách làm trứng chiên thịt băm xốp mềm; Cách nấu lẩu thái chua cay nước dùng đậm; và Hôm nay ăn gì khi trời lạnh? 5 món nóng hổi ấm bụng.