Cách làm trứng chiên thịt băm xốp mềm

Trứng chiên thịt băm là món nhanh nhất trong số các món cơm nhà, vậy mà vẫn thơm và béo ngậy. Đánh trứng đúng cách giúp miếng chiên xốp hơn.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 100g thịt heo xay
• 1 củ hành tím băm
• Hành lá thái nhỏ
• Nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. Ướp thịt xay với hành tím, chút nước mắm và tiêu 10 phút.
2. Đánh trứng cùng hành lá và thêm một muỗng nước lọc, trộn thịt vào.
3. Làm nóng chảo với ít dầu, đổ hỗn hợp vào chiên lửa vừa.
4. Khi mặt dưới vàng, lật lại chiên thêm 2–3 phút rồi cắt miếng.

Mẹo nhỏ

Thêm một chút nước hoặc sữa vào trứng giúp miếng trứng xốp, không bị khô.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức trứng chiên thịt băm để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách nấu lẩu thái chua cay nước dùng đậm; Cách làm nem nướng Nha Trang tại nhà; và Gợi ý thực đơn cơm trưa văn phòng nhanh trong 30 phút.