Cách làm canh chua cá lóc đậm vị miền Tây

17/09/2023 18:09

Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.

Tuy là món canh chua nhưng món ăn này khá đặc biệt vì được nấu cùng một loại hải sản là chem chép, về màu sắc có màu đỏ của cà chua xen lẫn màu vàng của khế rồi thêm màu xanh của hành lá, rau ôm rất bắt mắt, còn mùi vị thì chua chua ngọt ngọt rất dịu, thích hợp chế biến vào mùa hè để giải nhiệt.

Cách làm canh chua cá lóc đậm vị miền Tây

Canh chua cá lóc là món dễ gây nghiện nhờ vị chua thanh của me, ngọt của dứa và thơm của rau om. Làm đúng thứ tự bỏ nguyên liệu thì nồi canh không bị tanh.

Nguyên liệu chính để làm canh chua cá lóc.

Nguyên liệu

500g cá lóc cắt khúc
2 quả cà chua, 1/4 quả dứa
100g bạc hà, 100g giá đỗ
Đậu bắp, rau om, ngò gai
2 muỗng canh nước cốt me
Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường

Cách làm

Ướp cá với chút muối, nước mắm và hành tím băm 15 phút.
Phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào sơ, đổ khoảng 1,2 lít nước.
Nước sôi thì cho nước cốt me, nêm nước mắm và đường theo khẩu vị.
Thả cá vào, đun lửa vừa đến khi cá chín thì cho đậu bắp, bạc hà, giá đỗ.
Tắt bếp, thêm rau om, ngò gai và ớt thái lát.

Tóm tắt các bước làm canh chua cá lóc.

Mẹo nhỏ

Cho cá vào khi nước đang sôi và không khuấy nhiều để thịt cá không bị nát.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức canh chua cá lóc để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách nấu canh bí đỏ nấu tôm ngọt thanh; Cách làm gà rang gừng thơm cay chuẩn vị; và Thực đơn ngày nắng nóng: 4 món thanh mát dễ ăn.

Cách làm canh chua cá lóc đậm vị miền Tây

Nguyên liệu

Cách làm

Mẹo nhỏ

Xem thêm

Công thức mới hơn

Công thức cũ hơn