Cách làm bánh xèo giòn rụm vỏ vàng

28/08/2023 08:09

Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.

Nhắc đến bánh xèo là nhắc đến một món ăn quen thuộc hình bán nguyệt nhân thịt, tôm hoặc mực, ăn kèm nước mắm chua ngọt. Chỉ cần thêm một chút biến tấu khéo léo từ nguyên liệu, bạn có thể đổi gió thành một món ăn đậm hương vị Nhật Bản đãi cả nhà.

Bánh xèo ngon khi vỏ mỏng giòn, nhân thơm tôm thịt và nước chấm vừa miệng. Mấu chốt nằm ở độ loãng của bột và độ nóng của chảo.

Nguyên liệu chính để làm bánh xèo.

Nguyên liệu

200g bột bánh xèo
250ml nước cốt dừa
Nghệ bột, hành lá thái nhỏ
200g tôm, 200g thịt ba chỉ
Giá đỗ, hành tây
Rau sống, nước mắm chua ngọt

Cách làm

Hòa bột với nước, nước cốt dừa, bột nghệ và hành lá, để nghỉ 30 phút.
Xào sơ tôm và thịt với chút gia vị.
Làm nóng chảo, quét dầu, đổ một vá bột xoay mỏng đều.
Cho tôm, thịt, giá vào, đậy vung 2 phút rồi mở vung chiên đến giòn.
Gấp đôi bánh, ăn kèm rau sống và nước chấm.

Tóm tắt các bước làm bánh xèo.

Mẹo nhỏ

Chảo phải thật nóng trước khi đổ bột, nghe tiếng xèo là đúng nhiệt.

Xem thêm

Bạn có thể lưu lại công thức bánh xèo để lần sau nấu nhanh hơn. Gợi ý nấu tiếp: Cách nấu súp gà nấm thơm bổ dưỡng; Cách nấu thịt kho tàu mềm rục, nước màu đẹp; và Hôm nay ăn gì? Thực đơn cơm tối 3 món cho gia đình 4 người.

Cách làm bánh xèo giòn rụm vỏ vàng

Nguyên liệu

Cách làm

Mẹo nhỏ

Xem thêm

Công thức mới hơn

Công thức cũ hơn