Món ăn với cá: 5 gợi ý dễ nấu cho bữa cơm

Tổng quan về thực đơn

Món ăn với cá rất đa dạng, từ kho, chiên, hấp đến sốt cà chua, mỗi cách đều cho một hương vị riêng và hợp với từng loại cá. Cá là nguồn đạm quen thuộc trong bữa cơm Việt, thịt mềm, dễ ăn và nhiều gia đình ưa chuộng. Chỉ cần biết sơ chế và khử tanh đúng cách, bạn sẽ nấu được nhiều món cá ngon. Cá tươi nên có mắt trong, mang đỏ, thịt săn chắc, không có mùi lạ. Mỗi loại cá hợp với một cách nấu: cá thịt chắc hợp kho, cá thịt mềm hợp hấp, cá nhỏ hợp chiên giòn. Biết chọn đúng cách nấu cho từng loại cá sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Món cá ăn quanh năm; mùa lạnh hợp món kho đậm vị, mùa nóng hợp món hấp hoặc sốt chua ngọt. Cá cung cấp đạm và các khoáng chất, thường được khuyến khích ăn đều đặn trong chế độ ăn cân bằng. Người miền Nam ưa món cá kho, cá nướng; miền Trung nhiều món cá biển; miền Bắc có cá kho riềng, cá om. Bạn có thể tham khảo thêm thực đơn món kho dễ làm đậm vị đưa cơm.

Dưới đây là gợi ý món ăn với cá kèm cách chọn cá và nấu để món không bị tanh.

Chuẩn bị thực đơn

• Cá kho tộ: Cá kho tộ: cách kho đậm đà, thơm đưa cơm
• Cá basa kho riềng: Cá basa kho riềng: thơm nồng, đậm đà
• Cá thu sốt cà chua: Cá thu sốt cà chua: mềm thịt, đậm đà
• Cá hấp xì dầu: Cá hấp xì dầu: cách hấp chín mềm, không tanh
• Cá rô phi chiên giòn: Cá rô phi chiên giòn: vàng đều, không bắn dầu

Các bước thực hiện

1. Chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ, thịt chắc.
2. Sơ chế sạch, khử tanh bằng muối, gừng hoặc chút rượu.
3. Chọn cách nấu phù hợp từng loại cá: kho, hấp, chiên.
4. Ăn nóng cùng cơm và rau để bữa ăn cân bằng.

Mẹo nhỏ

Rửa cá với muối và gừng trước khi nấu giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

Xem thêm các thực đơn tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Thực đơn món hấp: 4 món nhẹ bụng, giữ vị ngọt
• Thực đơn cơm tối 3 món: gợi ý cho gia đình 4 người
• Món ăn với thịt heo: 6 gợi ý quen thuộc