Thực đơn ít dầu mỡ: 4 món hấp, luộc, canh dễ ăn

Tổng quan về thực đơn

Thực đơn ít dầu mỡ dành cho những bữa cơm cần nhẹ bụng, ít chiên xào và giữ vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Các món hấp, luộc và canh là lựa chọn chủ yếu, vì cách nấu này không cần nhiều dầu mà vẫn đủ hương vị nếu biết nêm nếm và dùng gừng, hành, rau thơm. Bữa cơm vì thế nhìn thanh, ăn nhẹ nhưng vẫn đủ no. Khi hạn chế dầu mỡ, bạn vẫn có thể làm món ăn thơm ngon bằng cách dùng nhiều gia vị tự nhiên như gừng, hành, sả, tỏi và rau thơm. Nên chọn cá, thịt nạc, trứng làm nguồn đạm, kết hợp với nhiều rau xanh để bữa ăn đủ chất và nhẹ bụng.

Thực đơn hợp với mọi mùa, nhất là những ngày nóng hoặc khi muốn đổi bữa sau thời gian ăn nhiều món chiên rán. Món hấp và canh giữ được nhiều chất dinh dưỡng, ít năng lượng hơn món chiên, phù hợp với người lớn tuổi, người ăn nhẹ hoặc cả gia đình muốn cân bằng lại bữa ăn. Nếp ăn món hấp và luộc phổ biến ở nhiều gia đình miền Bắc và miền Nam, nơi người ta quen ăn thanh đạm. Bạn có thể tham khảo thêm thực đơn món hấp nhẹ bụng giữ vị ngọt.

Dưới đây là thực đơn ít dầu mỡ gồm 4 món, kèm cách sắp xếp nấu để tiết kiệm thời gian.

Chuẩn bị thực đơn

• Món cá hấp: Cá hấp xì dầu: cách hấp chín mềm, không tanh
• Món trứng hấp: Trứng hấp thịt: cách hấp mềm mịn, không rỗ
• Món canh: Canh bầu nấu tôm: món canh mát, ngọt nhẹ
• Rau luộc chấm nước mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. Hấp cá và trứng cùng lúc nếu có hai tầng xửng.
2. Trong lúc hấp, nấu canh bầu tôm.
3. Luộc rau trong 2–3 phút rồi vớt ra.
4. Pha nước chấm, dọn các món khi còn nóng.

Mẹo nhỏ

Dùng xửng hai tầng để hấp cá và trứng cùng lúc giúp tiết kiệm thời gian và bếp.

Xem thêm các thực đơn tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Món ăn nhẹ buổi tối: gợi ý không nặng bụng
• Thực đơn ngày nắng nóng: 4 món thanh mát dễ ăn
• Thực đơn cơm chay: gợi ý đủ món cho ngày rằm