Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Thực đơn món hấp gồm 4 món nhẹ bụng, giữ vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu và ít dầu mỡ.
Mục lục
Tổng quan về thực đơn
Thực đơn món hấp là lựa chọn nhẹ nhàng cho bữa cơm, khi các món được nấu bằng hơi nước nên giữ vị ngọt tự nhiên và ít dầu mỡ. Từ cá, mực đến trứng và rau cuộn, mỗi món đều dễ chế biến và nhìn đẹp mắt. Bạn chỉ cần một chiếc xửng hấp là có thể nấu gần như cả bữa. Món hấp giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu nên cần nguyên liệu tươi. Bạn có thể dùng gừng, hành, sả, nước tương để tăng hương vị, nhưng không nên nêm quá đậm để giữ vị ngọt thanh vốn có của món.
Thực đơn hợp quanh năm, nhất là vào mùa nóng hoặc khi bạn muốn bữa cơm nhẹ nhàng, dễ tiêu. Món hấp giữ được độ tươi, ít năng lượng hơn món chiên, phù hợp với người lớn tuổi, trẻ nhỏ và người muốn ăn nhẹ. Nếp ăn món hấp phổ biến ở nhiều vùng, nhất là miền Nam và ven biển miền Trung, nơi hải sản tươi dễ tìm. Bạn có thể xem thêm thực đơn ít dầu mỡ hấp luộc canh dễ ăn.
Mời bạn xem thực đơn món hấp bên dưới cùng thứ tự hấp để các món chín đều, còn nóng.
Chuẩn bị thực đơn
- Món cá: Cá hấp xì dầu: cách hấp chín mềm, không tanh
- Món trứng: Trứng hấp thịt: cách hấp mềm mịn, không rỗ
- Món mực: Mực hấp gừng: giữ độ giòn, ngọt tự nhiên
- Món rau cuộn: Bắp cải cuộn thịt: hấp mềm, ngọt thanh
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu cho các món, dùng xửng nhiều tầng nếu có.
- Hấp món lâu chín trước (cá, bắp cải cuộn).
- Hấp trứng và mực sau, canh thời gian để không quá chín.
- Pha nước chấm và dọn ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ
Canh thời gian hấp từng món để vừa chín tới, giữ độ ngọt và không bị khô.
Xem thêm các thực đơn tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: