Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Cơm chiên trứng có hạt cơm tơi, vàng đều, thơm mùi hành và là bữa ăn nhanh cho mọi nhà.
Mục lục
Giới thiệu món cơm chiên trứng
Cơm chiên trứng là món ăn nhanh nhất mà ai cũng làm được: hạt cơm tơi vàng, hòa cùng trứng, hành và chút rau củ, ăn nóng thơm lừng. Chỉ cần một chảo, vài quả trứng và bát cơm nguội, bạn đã có ngay bữa ăn trong chưa đến 10 phút. Món này cũng là cách hay để tận dụng cơm thừa từ bữa trước mà vẫn thấy ngon miệng. Cơm chiên ngon nhất khi dùng cơm để nguội hoặc cơm qua đêm vì hạt cơm đã se, không bị bết. Bạn có thể thêm xúc xích, tôm, thịt xông khói hoặc rau củ tùy sở thích để bữa cơm đủ chất hơn. Nêm nếm vừa phải bằng nước tương, muối và tiêu, đừng nêm quá mặn vì khi xào cơm sẽ đậm hơn.
Cơm chiên trứng ăn được quanh năm, đặc biệt hợp cho bữa sáng vội, bữa tối muộn hoặc những lúc tủ lạnh không còn nhiều nguyên liệu. Trứng cung cấp đạm, rau củ bổ sung chất xơ và vitamin, còn cơm cung cấp tinh bột, nên món ăn đủ nhóm chất nếu ăn kèm chút rau. Món được yêu thích ở khắp ba miền, từ bữa cơm gia đình đến quán ăn đường phố, mỗi nơi thêm gia vị riêng như nước tương, xúc xích hay tôm. Bạn cũng có thể thử trứng chiên thịt băm xốp mềm làm món ăn kèm.
Hãy xem cách làm cơm chiên trứng bên dưới với mẹo xào lửa lớn để hạt cơm săn, không bị bết.
Nguyên liệu
- 2 chén cơm nguội
- 3 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt, đậu Hà Lan
- 2 tép tỏi, hành lá
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm
- Dùng cơm nguội để qua đêm, dùng đũa tơi ra cho không vón cục.
- Đánh trứng với chút muối, chiên sơ rồi dùng sạn đảo thành miếng nhỏ.
- Phi thơm tỏi, xào cà rốt, đậu Hà Lan khoảng 2 phút.
- Cho cơm vào, đảo lửa lớn cho hạt cơm khô, săn.
- Thêm trứng, nước tương, muối, tiêu, hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ
Dùng cơm nguội và lửa lớn là hai yếu tố giúp cơm tơi, không bị bết.
Xem thêm các món tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: