Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Món ăn với rau củ gồm 6 gợi ý thanh nhẹ như xào, luộc, nấu canh, dễ làm cho bữa cơm hằng ngày.
Mục lục
Tổng quan về thực đơn
Món ăn với rau củ là phần không thể thiếu trong bữa cơm cân bằng, giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rau xào tỏi là cách chế biến nhanh gọn và quen thuộc nhất, giữ được màu xanh và độ giòn nếu xào lửa lớn trong thời gian ngắn. Sáu món rau trong bài này đều dùng nguyên liệu dễ mua và có cách nấu gần giống nhau. Rau củ nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng nếu cần, và để ráo trước khi nấu. Mỗi loại rau có thời gian chín khác nhau nên khi xào nhiều loại cùng lúc, hãy cho loại lâu chín vào trước và loại nhanh chín vào sau.
Rau củ ăn quanh năm, và nên thay đổi theo mùa để món luôn tươi ngon: mùa hè hợp rau muống, bí xanh; mùa lạnh hợp bắp cải, bông cải. Rau củ ít năng lượng, giàu chất xơ nên được khuyến khích ăn đều đặn mỗi ngày. Món rau xào là nếp ăn phổ biến ở cả ba miền, nhất là trong bữa cơm gia đình có nhiều món mặn. Bạn có thể xem thêm thực đơn cơm chay ngày rằm đủ món đơn giản.
Dưới đây là gợi ý món ăn với rau củ cùng mẹo xào rau giữ màu xanh và độ giòn.
Chuẩn bị thực đơn
- Rau muống xào tỏi: Rau muống xào tỏi: giữ xanh giòn, không thâm
- Su su xào tỏi: Su su xào tỏi: giòn ngọt, làm trong 10 phút
- Bông cải xào tỏi: Bông cải xanh xào tỏi: giữ xanh giòn
- Bắp cải xào tỏi: Bắp cải xào tỏi: ngọt giòn, nhanh gọn
- Cải ngọt xào tỏi: Cải ngọt xào tỏi: xanh giòn, ngọt dịu
- Đậu cô ve xào tỏi: Đậu cô ve xào tỏi: xanh giòn, dễ ăn
Các bước thực hiện
- Chọn rau tươi, rửa sạch, để ráo trước khi nấu.
- Xào lửa lớn, thời gian ngắn để giữ màu và độ giòn.
- Nêm vừa ăn, không nêm quá mặn.
- Dọn ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ
Mỗi bữa nên có ít nhất một món rau, và thay đổi loại rau theo mùa để đủ chất.
Xem thêm các thực đơn tương tự
Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon: