Bắp cải xào tỏi: ngọt giòn, nhanh gọn

Giới thiệu món bắp cải xào tỏi

Bắp cải xào tỏi là món rau xào cơ bản nhưng ngon và dễ làm, bắp cải ngọt giòn, thơm mùi tỏi phi, ăn kèm các món mặn đậm vị rất hợp. Chỉ vài phút trên chảo là có đĩa rau vừa mềm vừa giòn, vị ngọt tự nhiên không cần nêm nhiều. Món này nguyên liệu rẻ, dễ mua, rất hợp bữa cơm gia đình hằng ngày. Bắp cải có thể được cắt miếng vuông hoặc thái sợi tùy sở thích; miếng vuông giòn ngọt hơn khi xào nhanh. Bạn cũng có thể thêm chút cà rốt, thịt băm hoặc tôm khô để món thêm đậm đà và nhiều màu sắc. Khi nêm, chỉ cần ít hạt nêm vì bắp cải vốn đã ngọt tự nhiên.

Bắp cải ngon nhất vào mùa đông xuân khi lá dày, ngọt và giòn, đây cũng là thời điểm món này ngon nhất, nhưng bạn có thể ăn quanh năm. Bắp cải cung cấp chất xơ và vitamin, ít năng lượng nên hợp với nhiều đối tượng. Món được ưa chuộng ở cả ba miền, đặc biệt ở miền Bắc, nơi bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa cơm mùa đông. Bạn có thể xem thêm bắp cải cuộn thịt hấp mềm ngọt nếu thích món bắp cải kiểu khác.

Dưới đây là cách làm bắp cải xào tỏi với mẹo xào lửa lớn để rau không bị ra nước và giữ độ giòn.

Nguyên liệu

• 400g bắp cải
• 4 tép tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Muối, tiêu
• Dầu ăn
• Cà rốt thái sợi (tùy chọn)

Cách làm

1. Bóc bắp cải, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi trong dầu nóng.
3. Cho bắp cải vào xào lửa lớn khoảng 2–3 phút.
4. Nêm hạt nêm, muối, tiêu.
5. Tắt bếp khi bắp cải còn giòn nhẹ.

Mẹo nhỏ

Xào lửa lớn, không đậy vung để bắp cải giữ độ giòn và vị ngọt.

Xem thêm các món tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Bí xanh xào tỏi: nhanh gọn, thanh mát
• Rau muống xào tỏi: giữ xanh giòn, không thâm
• Canh khổ qua nhồi thịt: cách nấu thanh mát, bớt đắng