Bò xào cần tây: mềm thơm, nhanh gọn

Giới thiệu món bò xào cần tây

Bò xào cần tây là món xào đậm vị với mùi thơm đặc trưng của cần tây hòa cùng thịt bò mềm ngọt, ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm. Cần tây giòn, hơi the nhẹ, khi xào cùng bò tạo nên hương vị lạ miệng mà không hề khó ăn. Món này chỉ mất khoảng 15 phút, rất hợp cho bữa tối bận rộn hoặc cho người thích món ít dầu mỡ. Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc phần mông mềm, thái mỏng ngược thớ và không thái quá dày. Cần tây khi xào nên cắt khúc vừa ăn, đừng xào quá lâu để giữ độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể thêm chút gừng thái sợi khi ướp để thịt bò thơm hơn.

Bò xào cần tây ăn được quanh năm, đặc biệt hợp vào những ngày se mát khi cần món mặn đậm vị nhưng vẫn muốn có rau. Thịt bò cung cấp đạm và sắt, cần tây cung cấp chất xơ và khoáng chất, tạo nên món ăn cân bằng giữa đạm và rau. Món này khá phổ biến trong các bữa cơm thành thị ở cả ba miền, đặc biệt ở những gia đình ưa các món xào nhanh. Bạn có thể xem thêm bò xào hành tây mềm không dai nếu thích bò xào kiểu khác.

Mời bạn xem cách làm bò xào cần tây bên dưới để thịt bò mềm, cần tây giòn và món xào không bị ra nước.

Nguyên liệu

• 300g thịt bò thăn
• 200g cần tây
• 3 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Nước tương, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. Thái thịt bò mỏng ngược thớ, ướp tỏi, dầu hào, nước tương, bột bắp và tiêu 15–20 phút.
2. Cần tây tuốt xơ, cắt khúc 3–4cm; lá cần tây để riêng.
3. Xào bò lửa lớn nhanh tay khoảng 1 phút rồi vớt ra.
4. Xào cần tây khoảng 1–2 phút cho giòn.
5. Cho bò vào đảo đều, thêm lá cần, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Chảo thật nóng và xào từng ít thịt một giúp bò không ra nước, giữ độ mềm.

Xem thêm các món tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Đậu que xào thịt bò: giòn thơm, đưa cơm
• Gà xào sả ớt: thơm nồng, đậm đà
• Khoai tây xào thịt băm: món nhanh cho bữa cơm