Cà chua xào trứng: món nhanh, đậm vị

Giới thiệu món cà chua xào trứng

Cà chua xào trứng là món ăn gia đình quen thuộc, cực kỳ đơn giản nhưng ít ai chê, với vị chua ngọt của cà chua quyện cùng trứng vàng mềm béo. Màu đỏ của cà chua và màu vàng của trứng khiến đĩa ăn trông rất bắt mắt, chan thêm chút sốt lên cơm nóng là có ngay bữa ăn đủ vị. Món này làm nhanh nên luôn là cứu cánh những lúc bận rộn hoặc tủ lạnh gần hết nguyên liệu. Cà chua nên chọn quả chín đều, vỏ căng bóng. Nếu thích sốt sánh hơn, bạn có thể thêm chút nước và đun vài phút cho cà chua nhừ. Món này cũng có thể thêm hành tây hoặc thịt băm để thêm đậm đà.

Món ăn hợp quanh năm, đặc biệt vào mùa hè khi vị chua nhẹ giúp ăn cơm ngon miệng hơn, và cà chua cũng chín mọng, ngọt hơn. Trứng cung cấp đạm, cà chua bổ sung vitamin và lycopene, nên đây là món nhẹ nhàng nhưng đủ chất cho cả trẻ nhỏ. Món này gần như có mặt ở mọi vùng miền, từ miền Bắc đến miền Nam, chỉ khác nhau ở độ ngọt chua theo khẩu vị từng nhà. Bạn có thể xem thêm trứng chiên thịt băm xốp mềm để đổi món trứng.

Dưới đây là cách làm cà chua xào trứng với mẹo xào để trứng xốp mềm, sốt cà chua sánh đẹp.

Nguyên liệu

• 3 quả cà chua chín
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• 1 muỗng cà phê đường
• Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

1. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; trứng đánh với chút muối và hành lá.
2. Chiên trứng chín tới trong chảo nóng, đảo thành miếng lớn rồi vớt ra.
3. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm, nêm đường, hạt nêm.
4. Cho trứng vào, đảo nhẹ cho thấm sốt cà chua.
5. Rắc tiêu, hành lá và tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Chiên trứng riêng rồi mới gộp cà chua giúp trứng xốp, không bị nát và ngấm sốt vừa phải.

Xem thêm các món tương tự

Khám phá thêm món ngon tại Nấu Món Ngon:

• Đậu hũ sốt cà chua: cách làm đơn giản, đậm vị
• Mướp xào trứng: món ngọt mát cho bữa trưa
• Khoai tây xào thịt băm: món nhanh cho bữa cơm