Lẩu Thái đầu cá lóc bông
Lẩu Thái là món ăn đã rất quen thuộc đối với ẩm thực người Việt. Món lẩu có vị chua cay hôm nay sẽ có thêm vị mới với nguyên liệu chính là cá lóc bông kết hợp với sả, thơm và lá chúc thơm ngây ngất, đổi vị cho gia đình nhé. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm món Lẩu Thái đầu cá lóc bông cho cả nhà thưởng thức nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đầu cá lóc to: 2 cái (Thêm trứng và ruột cá)
- Sả cây: 50 g
- Lá chúc: 6 lá
- Thơm: 1/4 trái
- Mẹt tre 25cm, lót lá chuối
- Nấm rơm búp, nấm kim châm: 100g mỗi loại
- ĂN KÈM: Bông so đũa, cọng súng, kèo nèo, cà chua, rau nhút, rau muống cọng, bông điên điển, rau thơm, cần tàu, rau om, ngò gai
- Gia vị: Ớt hiểm xanh đỏ, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ớt hiểm băm, tỏi băm
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
SƠ CHẾ
Sơ chế đầu cá và ruột cá cho thật sạch. Trứng cá rửa sạch ướp sơ đầu cá với 1/2M hạt nêm Aji-ngon He, 1 trái ớt hiểm băm. Phi sả đập dập cho thơm. Tắt lửa cho đầu cá + ruột + trứng cá vào, xốc sơ cho thấm mùi thơm rồi trút ra.
THỰC HIỆN
Đun 1,5 nước cho gói gia vị Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® LẨU THÁI vào nấu sôi. Thả đầu cá vào + ruột + trứng cá vào. Phi thơm 1/2M tỏi với ít dầu, xào sơ nấm rơm, cà chua và thơm, rồi cho vào trong nồi lẩu. Cuối cùng dằn thêm 1M nước mắm.
Bày các loại rau và nấm kim châm ra mẹt tre cùng với nồi nước Lẩu. Khi ăn cho lần lượt các loại rau vào đun nước dùng sôi cho đầu cá trở lại nước dùng lẩu cho nóng. Xong múc đầu cá ra dĩa, cho rau thơm vào nước lẩu.
CÁCH DÙNG
Ăn kèm bún và nước mắm ớt.
MÁCH NHỎ
✅ Phi sả để đệm mùi cho đầu cá, trứng và lòng cá không bị tanh.
✅ Cho cá vào sau khi nêm nước dùng để vị chua khử tanh cho cá và hài hòa hương vị.
✅ Có thể thêm nấm các loại ă cùng, tuỳ theo ý thích.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Chả lá xương sông cuộn tròn, nhân thơm và không khô Màu xanh lá xương sông cùng với màu xanh của các loại rau thơm. Mùi thơm đặc trưng của lá xương sông.
Thịt bê om giấm nghệ thêm món mới cho mâm cơm gia đình. Thịt bê chín, da giòn, nước om hơi sánh vừa có màu vàng nghệ đẹp mắt, thơm mùi sả, vị bê om chua nhẹ, thấm vị.
Cá ngừ cuộn phô mai vàng giòn bên ngoài lại mềm ngọt bên trong kết hợp với mùi thơm của củ hồi và vị béo của phô mai thơm ngon lạ vị.
Cách làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi tại nhà ngon hết ý không phải đợi xếp hàng mua nữa nhé. Bánh có vỏ giòn tan, bên trong đầy phô mai béo ngậy. Mau vào bếp làm món bánh hot tại Hàn Quốc và Việt Nam thôi nào!
Là món ăn dân dã, đơn giản đặc trưng của miền Trung, hiện nay trong các bữa cơm cung đình hay tiệc chiêu đãi đều không thể thiếu.
Đây là món bánh tiêu biểu của người Huế, nhìn bắt mắt và ăn rất ngon.