Cái chua chua kích thích thổi bùng vị giác bạn. Ngoài vị chua đặc trưng, cua rang sốt tắc còn hoà quyện vị ngọt hải sản từ cua, thơm của hành phi, tỏi băm. 1 đĩa nhỏ nhưng gây nhung nhớ là đây!
– Sơ chế cua: Cua chà rửa sạch, bóc mai ra, cắt cua làm 2 (nếu cua nhỏ) rồi dùng đồ đập bể phần càng cua.
– Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt, lấy vỏ 2 quả tắc cắt sợi.
THỰC HIỆN
– Chiên cua: tẩm cua qua bột mì rồi cho cua và mai cua vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: phi thơm tỏi, cho vào chảo 1/2 chén nước lọc, 1/2m bột ngọt AJINOMOTO®, 1m bột canh Ajinomoto, 2.5M đường, 3M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc cắt sợi, 1/4m muối, 1m tương ớt nấu cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt vừa rồi cho cua vào, rim đến khi xốt cạn, cuối cùng cho ớt sừng và hành lá vào đảo đều.
– Làm muối tắc: cho 20g rau răm cắt nhỏ, 1.5M bột canh của Ajinomoto, 2M nước cốt tắc, 1m vỏ tắc sắc sợi nhuyễn, đổ ra chén, cắt thêm ớt băm vào.
CÁCH DÙNG
Xếp các phần thành hình con cua rồi úp mai cua lên trên cho đẹp. Xốt chua ngọt rưới xung quanh, rắc 1 ít vỏ tắc. Khi ăn chấm cua với muối tắc.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Một món ăn đậm chất miền Tây miệt vườn sông nước, lẩu hoa cá kèo. Nước dùng chua chua, chút vị ớt cay nồng, cá kèo vừa chín tới ăn kèm với bún thì quá đã. Ngày mưa mà có một nồi lẩu hoa cá kèo này thì thật hết ý.
Món ăn thơm ngon với sự kết hợp của tép ruộng, khế và bông điên điển tạo nên không khí đầm ấm của bữa ăn miền Tây. Thịt béo giòn, tép ngọt chín tới, bông điên điển chín tái còn độ giòn và màu vàng đẹp, vị chua nhẹ của khế.
Tôm sú là loại thực phẩm rất tốt cho hệ tim mạch, ít cholesterol, thường để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Món canh tôm chua cay là sự kết hợp bổ dưỡng của tôm sú, thêm chút cay nồng cực kích thích. Dễ làm, bổ dưỡng lại lạ miệng, bạn còn chờ gì mà không làm thử ngay hôm nay?
Canh chua cá một món ăn rất quen thuộc với người miền Nam. Món canh chua cũng rất thích hợp giải nhiệt cho mua hè hay những ngày nóng bức cho cả gia đình.
Canh chua tôm rau muống mới lạ với hương vị lẩu Thái nhưng vẫn giữ được hương vị đồng nội quê hương. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình ăn nhé mẹ!