Cải ngồng trộn gà xé

Ngày cập nhật: 02/12/2023 18:15 | Lượt xem: 133

Món gỏi nhìn rất bắt mắt với đủ màu xanh của cải ngồng, vàng của hoa cải, đỏ của ớt sừng và độ bóng của sốt mayonnaise, chỉ nhìn thôi là đã muốn nếm thử một miếng ngay rồi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Thịt ức gà: 150g
Cải ngồng: 200g
Mè trắng rang: 2M
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Húng lủi: 20g
RAU NÊM: Húng lủi, ớt sợi, hoa cải ngồng
Gia vị: Dầu mè, muối, đường, dầu hào, tương cà, tương ớt bắc.
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu

SƠ CHẾ

– Thịt gà luộc chín, xé sợi.

– Cà rốt cắt sợi, ướp 1/2m đường, vắt ráo. Hành tây cắt ngang dày 2mm, ướp 1m đường 15 phút, vắt ráo nước.

– Cải ngồng phần hoa đẹp để trang trí, phần còn lại tước bỏ xơ, luộc qua nước sôi chứa muối, xả nước lạnh để ráo, cắt khúc 5cm, xếp lên dĩa.

THỰC HIỆN

– Pha xốt trộn: trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu với 1M mè trắng rang giã nhuyễn, 1m dầu hào, 1m tương ớt bắc, 1m tương cà, 1m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m dầu mè và 1/3m muối.

– Trộn thịt gà, cà rốt, hành tây với xốt trộn.