Cá he kho rệu
Cá chín rệu nhưng vẫn giữ hành dạng nguyên con, không nát. Nước cá kho có màu nâu đỏ hấp dẫn. Vị đậm đà, thơm hành tiêu, cay nhẹ của ớt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món "cá he kho rệu" hương vị mới cho cả nhà thưởng thức thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá he: 3 con (400g/con, có thể thay bằng cá mè dinh)
- Mía cây chẻ: 1 đoạn mía 5 dm (5 tấc)
- Dừa tươi: 1 trái
- Ớt hiểm xanh: 4 trái
- Ớt hiểm đỏ: 4 trái
- Tiêu xanh
- ĂN KÈM: Rau ghém, cơm trắng
- Gia vị: Nước mắm, đường, hành tỏi băm, tiêu, đầu hành, dầu ăn, màu dầu điều, muối
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
Sơ chế cá sạch để nguyên vẩy, móc hết ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá. Áp chảo cá với ít đầu hành cho vẩy vừa giòn 2 mặt. Giã 5 cái đầu hành, 1m muối, 4 trái ớt, 1M hành tỏi, 1/2m tiêu, 1.5M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO. Ướp cá với 3M nước mắm, hỗn hợp gia vị giã, 2M dầu điều 30 phút.
THỰC HIỆN
Lót mía vào nồi áp suất. Xếp cá lên mía, trên mặt cá để tiêu xanh, ớt hiểm xanh đỏ. Thêm nước 1 trái dừa tươi và nước nóng cho ngập qua cá 3 – 4cm. Đậy vung nồi áp suất, bắc lên bếp kho khoảng 2h lửa nhỏ cho cá chín mềm.
CÁCH DÙNG
Tắt lửa, múc cá ra dĩa. Còn nước cá để riêng chấm rau ghém, rau luộc. Ăn kèm cơm trắng, rau ghém các loại.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Ly trà sữa blendy kem nho mát lạnh nhiều màu sắc hấp dẫn giải khát ngày nắng nóng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày pha ngay ly trà sữa trái cây hương vị mới và thưởng thức thôi nào!
Đây là thực đơn phù hợp nếu bạn cần một món ăn không ngán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Cá hồi áp chảo vàng ươm xém cạnh, rau xà lách, ngò tây xanh non, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon mắt rồi. Vị giòn giòn của rau hoà cùng nước xốt thấm vị, miếng cá beo béo mềm mại còn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Món ngon bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ thuyết phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Lẩu Thái là món ăn đã rất quen thuộc đối với ẩm thực người Việt. Món lẩu có vị chua cay hôm nay sẽ có thêm vị mới với nguyên liệu chính là cá lóc bông kết hợp với sả, thơm và lá chúc thơm ngây ngất, đổi vị cho gia đình nhé. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm món Lẩu Thái đầu cá lóc bông cho cả nhà thưởng thức nào!
Chả lá xương sông cuộn tròn, nhân thơm và không khô Màu xanh lá xương sông cùng với màu xanh của các loại rau thơm. Mùi thơm đặc trưng của lá xương sông.
Thịt bê om giấm nghệ thêm món mới cho mâm cơm gia đình. Thịt bê chín, da giòn, nước om hơi sánh vừa có màu vàng nghệ đẹp mắt, thơm mùi sả, vị bê om chua nhẹ, thấm vị.
Cá ngừ cuộn phô mai vàng giòn bên ngoài lại mềm ngọt bên trong kết hợp với mùi thơm của củ hồi và vị béo của phô mai thơm ngon lạ vị.