Cá he kho rệu

Ngày cập nhật: 05/11/2023 16:21  | Lượt xem: 341

Cá chín rệu nhưng vẫn giữ hành dạng nguyên con, không nát. Nước cá kho có màu nâu đỏ hấp dẫn. Vị đậm đà, thơm hành tiêu, cay nhẹ của ớt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món "cá he kho rệu" hương vị mới cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Cá he kho rệu
Cá he kho rệu

Your browser does not support SVG NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá he: 3 con (400g/con, có thể thay bằng cá mè dinh)
  • Mía cây chẻ: 1 đoạn mía 5 dm (5 tấc)
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Ớt hiểm xanh: 4 trái
  • Ớt hiểm đỏ: 4 trái
  • Tiêu xanh
  • ĂN KÈM: Rau ghém, cơm trắng
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hành tỏi băm, tiêu, đầu hành, dầu ăn, màu dầu điều, muối
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Your browser does not support SVG SƠ CHẾ

Sơ chế cá sạch để nguyên vẩy, móc hết ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá. Áp chảo cá với ít đầu hành cho vẩy vừa giòn 2 mặt. Giã 5 cái đầu hành, 1m muối, 4 trái ớt, 1M hành tỏi, 1/2m tiêu, 1.5M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO. Ướp cá với 3M nước mắm, hỗn hợp gia vị giã, 2M dầu điều 30 phút.

Your browser does not support SVG THỰC HIỆN

Lót mía vào nồi áp suất. Xếp cá lên mía, trên mặt cá để tiêu xanh, ớt hiểm xanh đỏ. Thêm nước 1 trái dừa tươi và nước nóng cho ngập qua cá 3 – 4cm. Đậy vung nồi áp suất, bắc lên bếp kho khoảng 2h lửa nhỏ cho cá chín mềm.

Your browser does not support SVG CÁCH DÙNG

Tắt lửa, múc cá ra dĩa. Còn nước cá để riêng chấm rau ghém, rau luộc. Ăn kèm cơm trắng, rau ghém các loại.

 

Chủ đề:
Các bài viết mới hơn
banh-khoai

Bánh khoái

11/12/2023 11:21
cha-bap

Chả bắp

10/12/2023 18:37
Các bài viết cũ hơn

Chả lá xương sông

21/10/2023 20:11

Cá ngừ cuộn phô mai

16/10/2023 17:10

Bánh đồng xu phô mai

14/10/2023 04:23

Bánh bèo

11/10/2023 08:25

Bánh bột lọc

10/10/2023 14:26

Bài viết nổi bật

Bài viết đang hot