Ragu là món ăn khá quen thuộc với người Việt đặc biệt trong các bữa tiệc, hay những bữa ăn cuối tuần sum họp gia đình. Thường ragu được nấu với bò hoặc gà khá ngon. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày xin giới thiệu món ragu được biến tấu với nguyện liệu chính là vịt. Món ăn có vị ngọt thanh, sánhh mượt của nước súp hoà quyện với mùi thơm của vịt và hương thơm của đinh hương và quế chi.
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món "vịt nấu ragu" cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt vịt 1/2 con: 1,5 kg
Dừa tươi: 1 trái
Bắp mỹ: 1/2 trái
Sả: 5 cây
Tỏi băm: 1M
Nụ đinh hương: 2 nụ
Quế chi: 1 miếng nhỏ
Cà rốt: 200g
Cà chua tán: 2,5M
Hành tây bi: 150g
Hành tây băm: 1M
RAU NÊM: ngò
ĂN KÈM: bánh mì
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột năng, hành tím băm, tỏi băm, hành tây băm
– Thịt vịt áp chảo da (không cần dầu ăn) để tăng mùi vị, chặt miếng to 5cm. Bắp mỹ cắt khoanh.
– Cho thịt vịt ra tô sau đó cho gia vị 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 2m đường, 1M hành tím băm và 1/2M gừng băm để cho thịt thấm vị 10 phút sau đó sẽ cắt cà rốt hình khối, đập dập sả.
THỰC HIỆN
– Cho 1M dầu ăn vào nồi sau đó cho hành tây bi vào xóc cho thơm, trút ra rồi.
– Cho 1M tỏi băm, 1M hành tây băm vào phi thơm cùng với 2.5M cà chua tán, đinh hương và quế vào để tạo màu và hương thơm cho món ăn. Tiếp theo cho hết thịt vịt vào xào cho thơm với lửa lớn cho thịt săn lại và 1.5l cho nước dừa và nước lã vào đun sôi với bọt, sau đó cho sả cây đã đập và hành tay bi vào và nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon® Heo vào nấu với lửa vừa 15 phút. Tiếp theo, cho bắp và cà rốt vào nấu thêm 7 phút nữa. Hòa 1M bột năng cùng với nước cho vào để tạo độ sánh cho món ăn.
CÁCH DÙNG
Cho thịt ra tô sau đó trang trí thêm ngò và ăn kèm cùng bánh mì.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Món canh giò heo nấu rau củ có vị ngọt thanh mát lịm, lại dễ nấu hơn hẳn các loại canh giò heo khác. Rau củ chín vừa, giàu vitamin, nước canh trong, giò heo mềm mà không béo, mang lại một hương vị tuy quen thuộc nhưng lại có cái ngon rất riêng. Đây sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày bận rộn cần phải nấu những món nhanh gọn, hoặc các "đấng mày râu" muốn nấu bữa ngon bất ngờ dành tặng vợ đấy!
Vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà, thơm nức mùi rau răm, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Mùa mưa mà được nhâm nhi món này thì…tuyệt cú mèo! Cùng vào bếp làm ngay món trứng vịt lộn ngon lạ miệng ngày thôi nào!
Bữa cơm ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với Trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác! Trứng cút và rau củ được áo bộ chiên giòn, vừa giòn thanh, bùi bùi, vừa chua chua ngọt ngọt dễ ăn. Sau những món ăn hàng ngày quanh đi quẩn lại, hay những buổi tiệc tùng đầy thịt cá, thì đây sẽ là món ăn giúp bạn “đổi vị” cho cả nhà, ngay cả mấy nhóc cũng sẽ thích mê!
Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào loại protein cao cấp, cách chế biến sao cho thịt bò vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị khô luôn là vấn đề then chốt quyết định món ăn có ngon hay không. Hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí một số bí kíp để xào thịt bò thật ngon chung với bông so đũa nhé. Quý vị hãy cùng xem và bắt tay vào làm ngay nhé!
