Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Với việc sử dụng xí muội làm nguyên liệu chính cho món thịt nướng sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon và mới lạ hơn rất nhiều. Món này mà ăn cùng bánh hỏi thì phải nói là “ngon số dách” nhé các mẹ.
Mục lục
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt heo đầu vai 300g
Hành tây 1/4 củ
Que xiên tre 10 cái
Hành tỏi băm 2M
Hành lá cắt nhỏ 1/2 chén
ĂN KÈM: bánh hỏi, rau sống các loại, và nước mắm chua ngọt
Gia vị: ngũ vị hương, muối, đường, mật ong, tương xí muội, dầu ăn
– Thịt heo cắt miếng mỏng. Hành tây cắt miếng vuông.
– Xào hành tỏi: đun nóng 2M dầu ăn, cho hành tỏi băm vào xào thơm, không vàng, tắt lửa.
– Làm dầu hành: cho vào chén hành lá cắt nhỏ 1/4m muối, đun nóng 3M dầu ăn rồi đổ vào chén hành, đảo đều.
– Que xiên tre ngâm nước rồi để ráo.
THỰC HIỆN
– Ướp thịt: ướp thịt và hành tây với 1/2m bột ngũ vị hương, 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1m mật ong, 1M xốt xí muội, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, hành tỏi băm phi thơm, để thấm 30 phút rồi xiên thịt vào que xiên.
– Nướng: mở lò nóng 180 độ, xếp xiên thịt vào nướng đến khi thịt chín vàng, thơm.
CÁCH DÙNG
Xếp thịt nướng xí muội ra dĩa cùng với bánh hỏi, phết dầu hành lên bánh hỏi và thịt, ăn kèm rau sống các loại, giá và nước mắm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
Ướp thịt với hành tỏi xào giúp thịt thơm và mềm hơn.
