Sườn nướng tiêu

– Sườn chặt khúc 10cm, rạch 1 đường dọc ở giữa sườn.

– Xốt ướp: 1/3m baking soda, 1/2 hũ sữa chua có đường, bột tỏi 1m, bột hành 1m, cho 1M tiêu xanh, 1M tiêu đen bể, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M dầu hào, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 3M mật ong và 1M dầu điều. Cho 1 chén nhỏ nước hấp sườn vào trộn đều, ướp với sườn qua đêm.

– Xếp sườn lên vỉ, nướng 180°C trong 20 phút, rắc thêm tiêu trắng sau khi nướng.

– Khoai tây cắt múi cau, chiên giòn, ăn cùng sườn.

– Làm xốt: trộn đều hỗn hợp gồm 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 1M mù tạt vàng, 1 ít tiêu xanh băm và tiêu trắng.

– Cho sườn ra dĩa, rắc lên thêm tiêu trắng xay, trang trí thêm xà lách, ăn kèm với xốt đã pha.

– Món ăn đi kèm: Salad xanh

– Sự kết hợp giữa 3 loại tiêu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nướng.

– Xẻ một đường dọc miếng sườn giúp khi ăn dễ hơn.

– Ướp sườn với sữa chua có đường để làm mềm sườn và thịt béo, ngon hơn.