Trộn đều 2 lòng đỏ trứng với 50ml sữa tươi đến khi được một hỗn hợp trứng sữa mịn (không lợn cợn)
THỰC HIỆN
– Bật bếp ở lửa nhỏ nhất, cho vào nồi 150ml whipping cream, 3 gói Blendy Matcha sữa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Cho tiếp hỗn hợp sữa trứng vào, tiếp tục khuấy đều. Sau đó cho gelatin vào, dùng phới khuấy đến khi gelatin tan trong hỗn hợp. Khi thấy các bong bóng nhỏ xuất hiện thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ phần không thể tan.
– Luộc mềm đậu đỏ rồi vớt ráo. Bắt chảo thêm 2M đường và 1 ít muối vào sên đến khi hạt đậu bóng, thấm vị.
CÁCH DÙNG
– Đợi hỗn hợp bớt nóng, cho ra khuôn. Đợi pudding nguội hẳn, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 30-40ph.
