Tai heo làm sạch, chà rửa bằng phèn chua cho thật sạch rồi cắt làm hai. Lưỡi heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp nhớt trên lưỡi rồi cắt làm hai. Ướp tai và lưỡi heo với 1M tỏi băm, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu mè, 1m ngũ vị hương và 6M nước tương “Phú Sĩ“, để thấm 30 phút.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu, cho tai và lưỡi heo vào xào săn, chế phần nước ướp và nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, để lửa riu riu nấu đến khi nước còn lại 1/3 thì cho tai vị và 1m đường vào, chờ đường tan, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Cắt phá lấu thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
MÁCH NHỎ
– Trụng nước sôi để rửa sạch và khử mùi tai heo và lưỡi heo.
– Để tai vị phát huy hết tác dụng tạo mùi thơm, nên nướng hoặc rang sơ.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Thịt ếch dai ngọt, lớp bột chiên giòn vàng ruộm và thơm lừng, chấm vào nước mắm chua ngọt có mùi vị tắc rất đặc trưng, món Ếch chiên bột dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm đều sẽ rất ngon đấy!
Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho các quí ông trong nhà nhâm nhi nữa đó.
Tự làm món ăn vặt khoái khẩu ngay tại nhà thật đơn giản. Những viên cá được chiên vàng ruộm, đầy đủ dinh dưỡng. Thêm kèm với sốt tương ớt và rau tươi xanh. Món cá viên chiên này chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê đấy.
Một món ăn có thể chinh phục bất kỳ người ăn nào, ngay cả không thích ăn cá! Kết hợp độc đáo từ cá, trứng cút và hương mè thơm lừng, chín giòn hấp dẫn. Nước xốt thơm mùi đặc trưng của chanh muối, mạch nha, cay cay vị ớt, sánh đậm vừa ăn cũng là một điểm hút đặc biệt của món ăn. Với Cá viên chiên mè, bé yêu ở nhà vốn không thích món cá tanh xương nhiều đột nhiên sẽ muốn ăn thật nhiều cá đấy!
Gọi là gỏi nấm nhưng không phải chỉ có rau và nấm, mà còn có cả phi lê cá chiên giòn nữa. Xà lách, nấm các loại và bắp hạt trộn lẫn vào nhau tạo vị ngọt thơm, phi lê cá chiên thì giòn giòn bùi bùi ăn vào ghiền ơi là ghiền; và đặc biệt nhất là vị nước mắm chua ngọt đậm đà vừa ăn. Món này có thể trở thành món khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn cuối tuần này đấy.
