Ốc móng tay được nướng vàng vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt, kết hợp vị béo của mỡ hành, vị cay của ớt băm cùng mùi thơm đặc trưng của lá chúc, chanh, sả - Còn món nào phù hợp hơn cho một bữa tiệc nướng cuối tuần?
Ốc tách vỏ, lấy ra thịt ốc vẫn giữ 1 phần vỏ, rửa ốc và vỏ qua vòi nước cho sạch, để ráo. Nấu nước sôi trong đó có chút rượu và gừng đập dập, rồi xối qua ốc móng tay và để ráo.
Vỏ chanh mài nhuyễn, cắt chanh vắt lấy nước. Lá chúc thái sợi nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Mỡ heo cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Cho mỡ heo vào chảo thắng cho ra nước mỡ. Múc nửa lượng mỡ nóng ra làm mỡ hành.
Phần mỡ còn lại phi 1M tỏi, 2M sả, 2M ớt sừng cho thơm, đem ra trộn thêm lá chúc, 2M vỏ chanh mài, 3M nước chanh, 1/2m BỘT CANH cho đều, đem ướp với thịt ốc.
Nướng: Đặt thịt ốc vào vỏ, đem nướng chín tới, cho mỡ hành lên trên.
Làm muối chấm: 2M BỘT CANH, 1M đường, 2M nước cốt chanh, 1m lá chúc băm nhỏ, 1M vỏ chanh mài, 1/2m ớt hiểm băm.
CÁCH DÙNG
Bày ốc móng tay nướng lên dĩa, dùng kèm muối chấm và rau răm.
MÁCH NHỎ
Làm sạch ôc bằng nước vo gạo hoặc nước muối loãng và 1-2 trái ớt cắt nhỏ, ngâm ốc 1-2 giờ rồi sả lại nước nhiều lần.
Trộn ốc với gia vị có mỡ thắng để sau khi nướng ốc bóng và thơm.
Chọn những con ốc có màu vàng sáng, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị mẻ, nhìn thấy thịt ốc mịn và trong.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Ngoài hương vị độc đáo, Nấm Mỡ còn là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú – phù hợp thực hiện các món chay. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu bạn công thức Nấm Mỡ Khìa Nước Dừa béo ngậy cả nhà ai cũng mê!
Khó ai có thể cưỡng lại được món Bò Áp Chảo Bản Gang với vị thơm đặc trưng từ ngũ vị hương và thịt bò mềm tan trong miệng! Cùng vào bếp làm ngay với Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Chả cá thác lác dai ngon vốn đã rất hấp dẫn, nay thêm phần khoái khẩu và lạ miệng hơn với sự kết hợp của tôm sú, trứng gà, giò sống, ngò rí, ngò tây… và nhất là lớp cốm xanh giòn tan, thơm phức. Hãy thử cắn một miếng chả thật dai, bên ngoài xốp thơm lớp cốm bắt mắt, quyện với nước xốt beo béo, chua nhẹ ngon đáo để, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng vì đã chọn công thức này.
Bạn sẽ hài lòng khi thử công thức này! Sườn nướng tiêu chín vàng, thịt mềm, áo đều lớp xốt tiêu thơm nồng đậm đà nhờ vị cay đặc trưng của các loại tiêu – một sự kết hợp Á-Âu nhẹ nhàng và tinh tế. Đây là món nướng tuyệt vời dành tặng cho các bà nội trợ hay tuổi teen trổ tài thết đãi gia đình, bạn bè mà không phải mất nhiều thời gian để công phu chế biến!