Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Củ ngưu bàng là loại củ có vị ngọt thanh, rất tốt cho sức khỏe do chứa kiềm dương – một loại năng lượng hỗ trợ người bệnh và người dư acid. Món ăn khi hoàn thành là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, chua nhẹ của giấm cùng màu sắc nổi bật. Các mẹ hãy xắn tay vào bếp thực hiện món này nào!
Mục lục
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ngưu bàng (Gô bô) 150g
Cà rốt 50g
Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi 100g
Mực 100g
Giá 100g
Hẹ lá 50g
Hành tỏi băm 2M
Mè rang 1M
RAU NÊM: ớt sừng sợi, ngò rí, ớt cắt lát
ĂN KÈM: Cơm
Gia vị: dầu mè, tiêu, dầu ăn, dầu hào, bột năng, đường
– Tôm chẻ lưng, mực cắt sợi, ướp tôm và mực với 1/2M hành tỏi băm, 1/4m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon để thấm. Trước khi xào, trộn với 1m bột năng.
THỰC HIỆN
– Xào: Phi thơm 1/2M hành tỏi băm, cho hải sản vào xào nhanh lửa lớn để hải sản săn lại, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và ngưu bàng vào xào với 3M nước, 1/2m đường, xào ngưu bàng mềm thì cho hải sản, giá và hẹ vào, nêm 1m dầu hào, 1/2m dầu mè, xào rau củ vừa chín thì tắt lửa, rắc 1 chút tiêu sau cùng.
CÁCH DÙNG
– Trình bày: Cho ngưu bàng xào hải sản ra dĩa, rắc mè rang, trang trí với ngò rí và ớt sừng sợi, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
– Ngưu bàng trộn với giấm để khi xào giữ được màu trắng và chất dinh dưỡng
