– Cá rô phi làm sạch, cắt đôi, ướp với 1/3m muối, chiên sơ cá.– Các loại rau rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa.– Sả cây đập dập. Rau thơm cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm, xào mềm cà chua và thơm, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho vào 1.5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, thêm sả cây và rau thơm.
CÁCH DÙNG
Nấu chín cá trong lẩu, dùng nóng với bún và các loại rau. Chấm nước mắm ớt.
MÁCH NHỎ
– Có thể chiên sơ cá để thịt cá dai và thơm hơn.
– Làm sạch màng đen bên trong ruột cá để cá không bị tanh
