Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Món khoai chiên xốp giòn, lá quế chiên giòn, sốt sệt béo ngọt thơm ngon. Màu vàng hấp dẫn của khoai chiên hòa với màu xốt mayon trắng ngà. Hương thơm béo ngọt, chua nhẹ, thoảng mùi mè rang ngọt bùi.
Mục lục
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Khoai lang Nhật: 100gr
- Khoai mì: 100gr
- Khoai Tây: 100gr
- Lá quế: 10gr
- Sữa chua không đường: 1m
- Mè trắng rang: 1m (giã nhuyễn)
- Sữa đặc: 1m
- Gia vị: Dầu ăn, bột ớt paprika
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
– Khoai mì, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Cắt khoai thành từng thanh dài khoảng 5cm. Tẩm khoai qua nửa gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
– Lá quế rửa sạch, để ráo.
– Pha sốt: Cho 2,5M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, sữa chua, sữa đặc, 1m mè rang giã nhuyễn vào tô rồi trộn đều lại.
– Làm bột lắc: Cho 1/3m muối, 1m bột ớt paprika, 1/3m đường, 1/3m tiêu, 1M mè trắng còn lại.
– Chiên lá quế: Cho dầu nóng già rồi cho lá quế vào chiên đến khi lá quế giòn thì vớt ra để ráo dầu.
– Chiên khoai: Cho dầu vào chảo, bật bếp ở mức lửa to cho dầu nóng già, sau đó cho khoai vào chiên đến khi khoai vàng giòn.
– Lắc khoai qua hỗn hợp bột lắc.
Xếp khoai dĩa, rắc lá quế lên trên, rưới sốt mayo mè lên sau đó rắc phần mè rang còn lại lên.
