Hải sâm xào xốt cay

Ngày cập nhật: 02/09/2023 02:04 | Lượt xem: 96

Hải Sâm giòn giòn, giữ nguyên vị ngọt từ biển cả, quyện cùng nước sốt sánh sệt có vị cay thanh thanh, xào cùng rau củ tươi ngon. Ăn một miếng cảm nhận vị ngon ngập tràn, lại còn tăng cường sức khỏe. Thử ngay nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Hải sâm 200g
Tôm sú 150g
Ớt Đà Lạt xanh, vàng 100g
Gừng Lát 50g
Ớt sừng đỏ 1 Trái
Hành tây 1/2 Củ
Tỏi băm 1M
Gừng 20g
Gừng 20g
Ớt hiểm bằm 1.5M
RAU NÊM: Ngò rí, hành lá cắt khúc
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: Dầu ăn, bột năng, đường, tương ớt Quảng Nam
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương "Phú Sĩ"

SƠ CHẾ

Hải sâm chần qua nước rượu và gừng, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ lưng.
Khuấy đều 1M tương ớt Quảng Nam, 1m đường, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương “Phú Sĩ” cho hải sâm và tôm vào trộn đều để thấm 15 phút.
Ớt Đà Lạt, ớt sừng, hành tây và gừng lát cắt hình thoi nhỏ. Băm 1m gừng băm. Hành lá, ngò rí cắt khúc.

THỰC HIỆN

Phi thơm tỏi băm, 1M ớt hiểm bằm, 1M gừng bằm và gừng cắt lát với dầu ăn, cho 1M tương ớt Quảng Nam, ớt hiểm khô, hải sâm, tôm vào xào nhanh tay, đảo đều để lửa vừa khoảng 10 phút cho hải sâm chín và thấm gia vị, cuối cùng cho ớt Đà Lạt, ớt sừng vào đảo đều, tắt lửa thêm hành ngò cắt khúc.