Gỏi rau nước tương

Ngày cập nhật: 16/09/2023 11:42 | Lượt xem: 87

Món gỏi sử dụng nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn, có thể ăn cùng với thịt luộc hay rau xào đều rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Thịt nạc dăm: 150g
Rau mầm: 20g
Cà rốt: 1/2 củ
Rau kinh giới: 10 lá
Dưa leo: 2 trái
Hành tây băm, hành tím băm
Ớt băm, tỏi băm, gừng băm
Ngò rí, mè trắng rang
Bột nghệ, bột ớt
Dầu mè, tương ớt, đường
Nước tương LISA
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

– Thịt cắt sợi dày 0,3cm, dài 4cm, ướp với 1/2m nước tương LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/3m bột nghệ, 1/4m bột ớt và 1m hành tím băm, để thấm.

– Cà rốt và rau kinh giới cắt sợi nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Rau mầm rửa sạch, để ráo.

THỰC HIỆN

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 1M nước tương LISA với 2/3M Giấm gạo lên men LISA®, 1m tương ớt, 1m dầu mè, 1M hành tây băm, 1M ngò rí và kinh giới băm, 1m gừng băm, 1m ớt băm, 1M mè rang và 1M nước lọc.

– Phi thơm tỏi, cho thịt vào 1/2M nước xào chín, để nguội.