Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muốn chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê!
Mục lục
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Rau muống : 100g
- Xoài keo : 1/2 trái
- Khô cá sặc : 1 con
- Hành tây : 1/2 củ
- Rau răm : 1 nắm
- Ớt sừng xắt sợi : 1 trái
- Hành tím bào mỏng : 5 củ
- Tỏi băm Ớt băm
- Nước mắm, đường, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với 1m đường.
– Xoài keo bào sợi. Rau muống ngắt nhánh nhỏ.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
– Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2M nước mắm, 3M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M ớt băm, 1m tỏi băm.
– Đun nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Trộn đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi.
– Cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô sặc lên trên.
Hỗn hợp trộn gỏi không cho chanh để cân bằng vị của xoài keo.
Ướp đường vào hành tím để giảm độ hăng.
