– Tôm, sò điệp rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê cắt vuông, mực rửa sạch cắt hình trái thơm. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.
– Tôm bỏ vỏ, đầu, chỉ lưng.
– Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.
– Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.
THỰC HIỆN
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 4m Giấm gạo lên men LISA®, 1m nước tương Phú sĩ, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, 1/2m tiêu, tương ớt và 1/2m muối.
– Trộn các loại hải sản và đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.
CÁCH DÙNG
– Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.
MÁCH NHỎ
Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm Aji-ngon® sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
