Gà hấp riềng sả

Ngày cập nhật: 28/08/2023 11:55 | Lượt xem: 100

Nước tương "Phú Sĩ" với các nguyên liệu như lá chanh, riềng, sả, hành tím, ớt hiểm xanh tạo hương vị mới cho món "gà hấp riềng sả".

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Gà ta 1/2 con (750g)
Riềng 20g
Sả cây 2 cây
Lá chanh thái/ lá chúc 8 lá
Hành tím củ 15g
Cọng ngò rí cắt nhỏ 2M
Ớt hiểm xanh 7 trái
Tắc chín 2 trái
RAU NÊM: Hành tím phi
ĂN KÈM: Xôi trắng nấu nước cốt dừa
Gia vị: Dầu ăn, muối hột, dầu mè
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

SƠ CHẾ

– Gà chặt miếng vừa ăn. Riềng, lá chúc cắt sợi nhuyễn. Sả bào lát mỏng. Hành tím bào. Ớt hiểm xanh đập dập.

– Ướp gà: Giã nát 1/2M muối hột, 5 trái ớt hiểm xanh, 1M cọng ngò rí, 1.5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 20g riềng, trộn đều với thịt gà, để 20 phút cho thấm.

THỰC HIỆN

– Hấp gà: Trộn đều thịt gà với 5 lá chúc, sả, riềng, hành tím. Xếp gà vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 25 phút đến khi gà vừa chín, tắt lửa.

– Làm muối lá chanh: Giã nhuyễn 1/2M muối hột, 3 lá chúc cắt nhuyễn, 2 trái ớt hiểm xanh,1M cọng ngò rí, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho 1/2m nước tắc vào trộn đều.