– Ướp: Ếch để da, chặt làm tư, ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/4 tiêu, 1m rượu trắng, 1M nước tỏi, để thấm 15′.
– Gừng cắt lát dày 2 ly, bản 2cm. Ớt chuông, ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm.
THỰC HIỆN
– Chiên ếch: Đun nóng dầu, lần lượt cho gừng, tỏi củ, tiêu xanh và ớt chuông vào chiên vàng thơm, vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho ếch vào chiên chín vàng giòn da, vớt ra để ráo dầu.
– Pha nước gia vị: 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1m dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”.
– Xào: Phi thơm tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu và phần nước gia vị vào rồi xốc đều nhanh tay cho nguyên liệu thấm vị rồi tắt lửa.
– Đốt lửa: Đun nóng thố đất, cho tất cả nguyên liệu đã xào vào, thêm 2M rượu và đốt cháy lửa trên mặt thố, lửa tắt là được.
CÁCH DÙNG
Lấy thố đất ra, đặt lên dĩa sứ. Dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
– Chiên chín vàng thơm các nguyên liệu để món ăn có mùi vị khác biệt.
– Chiên ếch với lửa lớn cho da ếch giòn.
– Chà sát gừng rượu muối phần da và bên trong ếch khi sơ chế để ếch sạch nhớt và thơm hơn.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mùa lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2… rất tốt cho sức khỏe.
Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, nhưng chế biến thịt ếch thì có đa dạng được món ngon như heo-bò-gà? Đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý món Ếch chiên bơ tỏi với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản cho Mẹ thêm nhiều lựa chọn món ngon với thịt ếch rồi đây!
Ếch là một nguyên liệu đặc biệt, vì một số người rất thích, nhưng cũng có một số khác lại sợ. Với cách chế biến làm gỏi, những miếng thịt ếch thơm ngon được xé phay, sẽ khiến tất cả mọi người phải mê. Hãy cùng bắt tay làm món này sau khi xem xong đoạn video nhé.
Đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn so với các loại thịt khác nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, còn gì tuyệt vời hơn cuối tuần này các chị em trổ tài làm một đĩa Đà điểu lúc lắc cho cả gia đình cùng thường thức bên cạnh đĩa rau xà lách tươi mát và khoai tây chiên nóng giòn.
Nấu cháo trắng là một việc vô cùng đơn giản với những khán giả của Món Ngon Mỗi Ngày. Hôm nay, chương trình sẽ tặng bạn làm món cháo ếch, chắc chắn sẽ thơm ngon không thua gì phố Geylang –Singapore mà bạn từng ăn hoặc nghe đồn đại. Giờ thì đâu cần sang tận nước ngoài nữa! Ngồi quây quần bên gia đình, nhấp nháp từng muỗng cháo ếch nóng hổi thì còn gì bằng!
Có bao giờ bạn nghĩ tới một món ăn đặc biệt mang âm hưởng của miền quê nước Đức được kết hợp với tinh tuý ẩm thực Việt chưa? Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày mang đến cho bạn món ăn với đúng tinh thần ấy, đó là món Xúc Xích Ếch. Thịt ếch bổ dưỡng giàu chất đạm được nhồi trong dồi trường vừa lạ miệng lại độc đáo, chiên chín vàng, đảm bảo không những trẻ con mà người lớn cũng sẽ mê tít món này đó!
