Cuốn rong biển chay chấm xốt đậu phộng

– Đậu hũ cắt mỏng theo chiều ngang, chiên sơ sau đó cắt sợi mỏng.

– Nấm tuyết ngâm mềm, cắt nhỏ. Củ sắn, cà rốt cắt sợi. Bắp cải tím cắt sợi, rửa sơ, để ráo.

– Rong biển sấy bóp nhỏ. Hành boaro băm nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu. Mè rang giã nhỏ.

– Phi thơm 2M hành boaro, xào củ sắn, cà rốt chín mềm, thêm bắp cải tím, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon NHHS, 1M nước tương Phú Sĩ, tiếp tục cho nấm tuyết, đậu hũ vào xào khoảng 2 phút, tắt lửa, cuối cùng thêm rong biển vào đảo đều.

– Thấm ướt bánh tráng, cho 1.2M nhân vào, thêm ít mè rang, gấp 2 mép bánh tráng, sau đó cuộn tròn lại.

– Pha nước chấm: Phi thơm 1M hành boaro băm, xào mềm cà chua, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.

Xếp cuốn rong biển ra dĩa. Khi ăn chấm xốt pha.

✅ Xào rau củ với lửa lớn, đảo đều để giữ độ giòn rau củ sau khi xào.

✅ Để hỗn hợp ráo nước trước khi trộn rong biển để rong biển không bị mềm nhũn.