Củ năng xào tôm thịt

Ngày cập nhật: 22/09/2023 05:11 | Lượt xem: 90

Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Tôm sú: 300g
Thịt nạc lưng: 100g
Củ năng lột vỏ: 150g
Cà rốt: 1/3 củ
Bắp non: 4 trái
Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại
Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương LISA
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

SƠ CHẾ

– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, để thấm.

– Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm.

– Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.

– Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có 1/2m muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.

THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và 1/3m hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.

– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.