Cơm hến trộn
Huế luôn là địa danh nổi tiếng với nền ẩm thực đặc chất Việt Nam vô cùng phong phú và độc đáo. Như món cơm hến trộn, ai đã thử một lần thì mê mãi khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nhẹ của ớt, ngọt bùi của thịt hến, beo béo của đậu phộng và tóp mỡ cùng với mùi thơm, vị đậm đà đặc trưng của mắm ruốc Huế. Ai có thể cưỡng lại được?
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cơm nguội 2 chén
- Thịt hến 200g
- Bạc hà 1 cây
- Khế 1 quả
- Hoa chuối bào 30g
- Giá sống 100g
- Rau thơm: húng cây, rau quế, rau răm
- Hành lá cắt nhỏ, gừng đập dập
- Đậu phộng rang, mè rang, mỡ nước, tóp mỡ
- Hành tỏi băm, ớt băm
- Muối, đường, mắm ruốc, dầu điều
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
– Đun sôi 1 chén nước (khoảng 200ml), cho gừng đập dập và 1/2m muối vào, cho hến vào chần sơ lại, vớt ra, để ráo. Thịt hến ướp với 1 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Hoa chuối bào cắt ngắn lại. Bạc hà, khế cắt lát mỏng, bóp muối, xả sạch, vắt ráo. Rau thơm cắt nhuyễn. Giá chần sơ.
– Đun nóng 1M dầu điều, cho đậu phộng vào đảo đều với ít muối.
THỰC HIỆN
– Đun nóng 2M mỡ nước, cho hành tỏi vào phi thơm, cho hến vào xào săn, rắc hành lá và 1/3m ớt băm vào, tắt lửa.
– Pha mắm ruốc: Khuấy đều 2m mắm ruốc, 4M nước nóng, 1/2M đường và tỏi ớt băm, sau đó đun sôi lên.
CÁCH DÙNG
Cho cơm vào tô, xếp các loại rau, giá chần, tóp mỡ, đậu phộng rang, thịt hến, rắc mè rang, cuối cùng chan mắm ruốc pha và ít sa tế lên.
MÁCH NHỎ
Xào thịt hến nhanh tay để thịt hến không bị dai và teo lại.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Chả giò mực là món ăn có vị thơm mặn ngọt, cay hòa trộn với nhau, hương vị thơm ngon, có cách trình bày rất đẹp mắt .
Cách làm món mì bò cay xuyên tiêu thơm đặc trưng vị xuyên tiêu, bồi bổ sức khỏe.
Xuất xứ từ Nhật bản, món bánh này rất được trẻ em ưa thích, rất ngon và dễ làm.
Biến tấu món đuôi heo quen thuộc thành một món nướng vừa thơm ngon, dai giòn, lại chứa nhiều collagen bổ sung dưỡng chất cho làn da. Ăn kèm với cà tím đậm đà thấm vị, xốt chấm chao beo béo thơm đặc trưng của chao và sữa tươi, càng khiến vị đuôi heo nướng thơm ngon khó cưỡng.
Bánh rán nhân cua là món ăn nhẹ dùng đầu bữa, thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng hoặc trong các ngày lễ lớn, rất thích hợp với khẩu vị của người Việt.
Sườn chay nấu đậu là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại là một món đãi tiệc được hoặc ăn chay trong dịp Tết.