– Nếp cẩm rang sơ. Nui rang sơ, trút ra dĩa. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
– Tôm bóc vỏ, băm nhỏ ướp với 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu.
THỰC HIỆN
– Phi thơm 1m hành tím băm, cho nấm rơm và tôm vào xào chín, trút ra dĩa.
– Bắc nồi áp suất chứa nước dùng lên bếp, cho nếp vào nấu đến khi nếp nở mềm, cho nui vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước mắm cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp nấm rơm và tôm vào, nấu đến khi cháo chín thì tắt bếp.
CÁCH DÙNG
– Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
– Rang sơ nếp và nui giúp chín mềm, không bị nát hoặc vón cục khi nấu.
– Xào tôm với nấm cho chín mới cho vào cháo giúp cháo thơm ngon hơn.
