Canh râu mực nấu ngót

Ngày cập nhật: 16/09/2023 01:15 | Lượt xem: 87

Canh râu mực nấu ngót có vị thanh, dịu, với các nguyên liệu quen thuộc như mực, cà chua và nấm kim châm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Đầu mực: 300g
Nấm kim châm: 100g
Cà chua: 3 trái
Cần tàu: 30g
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá Muối, tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

SƠ CHẾ

– Mực làm sạch, cắt nhỏ, ướp 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu, để thấm.

– Cà chua: 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt hạt lựu. Nấm cắt bỏ rễ, tách nhỏ. Hành lá cắt khúc. Cần tàu cắt khúc.

THỰC HIỆN

– Làm nóng chảo, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm 1m đường, 1/3m muối. Trút ra để riêng. Tiếp tục cho mực vào xào vừa chín, thêm 2 trái ớt hiểm.

– Nấu sôi 1 lít nước, trút cà chua xào và mực vào nồi, thêm cà chua cắt múi cau, nấm kim châm, nêm 2m muối, 2m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, thêm cần tàu và hành lá. Tắt lửa.