canh-cua-kho-qua-2

Canh cua khổ qua

Canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua sẽ làm cả nhà ngạc nhiên và thích thú với sự mới lạ này, ngoài ra khổ qua còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá thác lác: 150g
  • Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g
  • Khổ qua: 2 trái
  • Hành lá: 3 cây
  • Ngò gai: 2 cọng
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành tím băm, ớt băm
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua.

– Khổ qua cắt khúc 2cm, chần sơ. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. Ngò gai cắt nhỏ.

– Phi thơm 1M hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn đều gạch cua với cá thác lát, nêm 1/2M nước mắm, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt băm, 1/2m tiêu, 1/2m đầu hành băm và phần gạch cua đã xào vào, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Vớt phần khổ qua ra để ráo nước, sau đó nhồi phần nhân vào khổ qua.

– Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. Tắt bếp. Rắc thêm hành lá và ngò gai.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Phần gạch trong mai cua trộn với nhân cá giúp nhân thơm mùi vị cua.

– Khổ qua chần sơ để giảm vị đắng.

CÁC TIN MỚI HƠN

Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!

Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.  

Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.  

Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.

CÁC TIN CŨ HƠN

Gỏi xoài cá trê là món ăn rất quen thuộc của bà con vùng đồng bằng Nam bộ, ngon và hấp dẫn, rất dễ thực hiện. Cùng vào bếp làm ngay món ngon miền Nam ngon tuyệt cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé! ▶ Xem thêm các món cá

Món ăn đơn giản, dễ làm và hợp túi tiền của nhiều bà nội trợ, có thể làm món nhậu hay ăn chung với bánh mì, dưa chua, hành ngò thay cơm. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào thực hiện ngay món "bao tử khìa nước dừa" ngay thôi nào!

Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn vợi sự kết hợp màu sắc tự nhiên của các loại rau quả. Vị vừa ăn, chua cay nhẹ. Chắc chắn công thức biến tấu món canh chua mới sẽ làm thay đổi hương vị của gia đình ngay nhé mẹ! * Cách chọn cá dứa một nắng: Cá dứa một nắng có đặc điểm màu trắng mỏng, trên lưng có chỉ lưng màu đen, vây cá nhỏ thon màu hồng nhạt. Cá dứa thật chỉ có một đường xương sống nhỏ dễ cắt bỏ, ít xương nhiều thịt. Bạn sẽ dễ nhầm lẫn với cá tra không có chỉ lưng và vây màu đen to hơn.

Một món lẩu ngon xuất sắc với thịt vịt béo mềm, chiên ngập dầu tạo thành màu vàng nâu hấp dẫn, khoai môn bùi bùi, đậu hũ ky giòn rụm, nước lẩu thì thơm ơi là thơm mùi tía tô, nghe thôi đã muốn xuỳ xụp xuỳ xụp. Lẩu vịt tía tô món ngon cho bữa tiệc nhẹ cuối tuần tụ họp bên nhau.

Chẳng cần ra quán mà vẫn có món cánh gà nướng cay ngon đúng điệu, bạn đã thử chưa? Cánh già tươm mỡ trên bề mặt, quyện xốt tương ớt đỏ tươi nhìn quyến rũ mê hoặc, thêm thơm mùi đặc trưng của hành tỏi đủ sức đốn tim mọi tín đồ khó tính nhất.

Cái chua chua kích thích thổi bùng vị giác bạn. Ngoài vị chua đặc trưng, cua rang sốt tắc còn hoà quyện vị ngọt hải sản từ cua, thơm của hành phi, tỏi băm. 1 đĩa nhỏ nhưng gây nhung nhớ là đây!