Canh chua cá miền Nam

– Cá liệt/ cá diêu hồng/ cá lóc: rửa sạch, để ráo.

– Cà chua: cắt múi cau

– Thơm: cắt hình rẻ quạt

– Bạc hà (Dọc mùng): cắt lát mỏng

– Rau om (rau ngổ), hành lá: cắt nhỏ

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

– Thêm 1.7 lít nước đun sôi, cho cá và thơm vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt.

– Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút rồi nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, hành lá, rau om, rồi tắt lửa.

Dùng nóng với cơm hoặc bún, chấm nước mắm ớt tùy khẩu vị.