Canh chua bắp cải tím

Ngày cập nhật: 27/08/2023 19:29 | Lượt xem: 100

Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món Canh chua tép bắp cải không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài với món canh chua hấp dẫn này đúng không các bạn?

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bắp cải tím: 200g
Tép: 150g
Thơm: 1/4 trái
Cà chua: 1 trái
Nước cốt me: 1/2 chén
Rau om, ngò gai, ớt hiểm
Hành tím
Tỏi phi có dầu: 2M
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

SƠ CHẾ

– Tép rửa sạch, để ráo.

– Bắp cải bỏ lõi, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát, bỏ lõi. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều. Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm 1/2 chén nước cốt me, 3.5M đường, 1M muối, 1.5M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.