Cá tuyết sốt nanban
Ngày cập nhật: 28/08/2023 11:38
| Lượt xem: 183
Món cá tuyết sốt nanban với cá chín không khô, rau củ tươi giòn, sốt sánh dẻo. Màu tươi tắn tự nhiên từ rau củ, sốt màu nâu nhạt. Cá rau thấm vị chua ngọt vừa ăn.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá tuyết fillet còn da 200g/miếng: 2 miếng
- Sake: 1M
- Hành tây tím: 1/2 củ (củ nhỏ)
- Ớt chuông vàng, đỏ: 1/2 quả/loại (quả nhỏ)
- Cần tàu: 1 cây (bỏ lá)
- Bột bắp: 2M
- Ớt hiểm khô: 2 quả (màu đỏ đẹp)
- ĂN KÈM: Cơm gạo Nhật, mè đen rang
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường.
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
– Ướp cá với 1/3m muối, 1/3m tiêu, 2m sake.
– Cắt sợi hành tây tím và các loại ớt chuông. Cần tàu bào sợi. Tất cả ngâm nước lạnh, để ráo.
– Hòa bột bắp với ít nước.
– Sốt nanban: đun tan 60ml giấm gạo lên men, 60g đường, 30ml nước tương Phú sĩ, ớt khô thêm nước bột bắp làm sánh sệt.
– Tẩm cá qua lớp mỏng bột bắp, rồi đem chiên chín vàng.
– Cho cơm ra đĩa rắc mè lên trên. Các loại rau để dưới chan xốt lên trên, cá để trên cùng.
* Món ăn đi kèm: Salad gà nướng
– Chọn cá có độ dày để khi áp chảo không bị khô.
– Tẩm cá qua bột bắp để khi áp chảo không bị sít chảo, giữ độ ẩm cho cá và hút nhiều nước sốt khi ngâm.
– Dùng bột bắp sốt có độ sánh mềm hơn dùng bột năng.
Chủ đề:
Các bài viết mới hơn
Các bài viết cũ hơn
Burger cá ngừ
28/08/2023 10:22
Cuốn chả chay
28/08/2023 09:55
Lẩu gà ớt hiểm
28/08/2023 09:37
Bánh pancake sinh nhật sắc màu
28/08/2023 09:23
Bánh xèo Nhật Bản
28/08/2023 08:09
Cánh gà xốt kem thơm
28/08/2023 08:04
Bài viết nổi bật
Pancake chocolate mứt cam
09/12/2023 13:52
Gà xào chẩm chéo
03/12/2023 14:09
Tôm viên tuyết hoa
28/11/2023 11:16
Miến tôm phỉ thuý
28/11/2023 00:42
Miến trộn kiểu Thái
27/11/2023 20:57
Gỏi gà hoa súng
25/11/2023 14:14
Bài viết đang hot
Tôm xốt sữa
28/11/2023 00:52
Ba rọi nướng mè rau củ
26/11/2023 22:55
Canh cá Minh Thái
18/11/2023 18:02
Cá he kho rệu
05/11/2023 16:21
Góc ảnh đẹp 360 độ
Bài viết liên quan
Bánh bột báng ngũ sắc
11/12/2023 13:40
Bánh khoái
11/12/2023 11:21
Chả bắp
10/12/2023 18:37
Chả bắp
10/12/2023 13:20
Canh boaro nấu đậu hũ non
10/12/2023 11:17
Pancake chocolate mứt cam
09/12/2023 13:52
Copyright @2019 by Kyucthoidai.com. Website đang trong quá trình chạy thử nghiệm.
