Cá tuyết sốt nanban
Món cá tuyết sốt nanban với cá chín không khô, rau củ tươi giòn, sốt sánh dẻo. Màu tươi tắn tự nhiên từ rau củ, sốt màu nâu nhạt. Cá rau thấm vị chua ngọt vừa ăn.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá tuyết fillet còn da 200g/miếng: 2 miếng
- Sake: 1M
- Hành tây tím: 1/2 củ (củ nhỏ)
- Ớt chuông vàng, đỏ: 1/2 quả/loại (quả nhỏ)
- Cần tàu: 1 cây (bỏ lá)
- Bột bắp: 2M
- Ớt hiểm khô: 2 quả (màu đỏ đẹp)
- ĂN KÈM: Cơm gạo Nhật, mè đen rang
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường.
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
SƠ CHẾ
– Ướp cá với 1/3m muối, 1/3m tiêu, 2m sake.
– Cắt sợi hành tây tím và các loại ớt chuông. Cần tàu bào sợi. Tất cả ngâm nước lạnh, để ráo.
– Hòa bột bắp với ít nước.
THỰC HIỆN
– Sốt nanban: đun tan 60ml giấm gạo lên men, 60g đường, 30ml nước tương Phú sĩ, ớt khô thêm nước bột bắp làm sánh sệt.
– Tẩm cá qua lớp mỏng bột bắp, rồi đem chiên chín vàng.
CÁCH DÙNG
– Cho cơm ra đĩa rắc mè lên trên. Các loại rau để dưới chan xốt lên trên, cá để trên cùng.
* Món ăn đi kèm: Salad gà nướng
MÁCH NHỎ
– Chọn cá có độ dày để khi áp chảo không bị khô.
– Tẩm cá qua bột bắp để khi áp chảo không bị sít chảo, giữ độ ẩm cho cá và hút nhiều nước sốt khi ngâm.
– Dùng bột bắp sốt có độ sánh mềm hơn dùng bột năng.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Tết đến rồi đến rồi, mời các chị em cùng thực hiện món lẩu chay trái cây thanh mát để cả nhà có thể quây quần bên nhau vào ngày đầu của năm Giáp Ngọ này nhé
Bánh xèo là món ăn rất nổi tiếng của Việt Nam và được biến tấu tùy vùng miền, rất ngon và hấp dẫn.
Lễ Vu Lan sắp đến, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chuẩn bị một bữa ăn thật ngon để đãi gia đình mình nhé. Lẩu cháo chùm ngây – một món ăn chay đơn giản chỉ mất 15 phút để chế biến nhưng không những rất ngon với vị ngọt đậm đà của các nguyên liệu rau củ hòa quyện cùng lá chùm ngây, món ăn này lại rất bổ dưỡng và cân bằng giữa các nguyên liệu nữa đấy.
Burger cá ngừ là món ăn sáng rất tiện dụng để ăn tại chỗ hay mang đi đều được, mang hương vị thơm ngon nhưng không ngấy, lại dễ thực hiện.
Cuốn chả chay thanh đạm nhẹ bụng cho ngày cuối tuần. Vừa ngon miệng lại ngon mắt với đa sắc từ nguyên liệu. Còn vị như thế nào thì vào bếp nấu ngay sẽ rõ!
Những ngày thời tiết se lạnh và thường mưa, đặc biệt là mưa lúc tan tầm. Hãy đón chồng con về nhà bằng một nồi lẩu gà nóng hổi, thơm ngon, có vị cay của ớt hiểm để giữ ấm cơ thể. Những cơn mưa cuối mùa sẽ chẳng khiến gia đình bạn bị cảm sốt đâu. Cùng làm món Lẩu Gà Ớt Hiểm nhé.