Cà ri vịt quay
Cách tuyệt vời để chế biến món vịt quay còn lại của tiệc tùng ngày hôm trước, hoặc cho những ai yêu thích vịt quay nhưng muốn đổi khẩu vị! Miếng vịt quay lại thấm vị, mềm ngon, xua tan cảm giác ngấy của vịt quay thông thường. Một biến tấu mới cho món cà ri thêm hấp dẫn!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Lườn vịt quay (còn da) : 600g
- Khoai tây : 1 củ
- Cà rốt nhỏ : 1 củ
- Ớt chuông xanh : 1 trái
- Cà ri đỏ : 1M
- Dừa khô nạo : 300g
- Lá chanh tươi : 5 lá
- Lá húng quế : 10 lá
- Sả băm. gừng băm, nghệ tươi băm, tỏi băm, hành tím băm
- Ớt sừng cắt quả trám
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
– Lườn vịt quay để nguyên miếng, ướp 1m hành tím băm, 1m sả băm, 1m tỏi băm, 1m nghệ băm, 1m gừng băm, 1/2m đường, 1/2m tiêu,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, cho vịt vào tủ lạnh khoảng 20p cho ngấm.
– Khoai tây, cà rốt, ớt chuông cắt miếng. Ớt sừng cắt quả trám. Chiên sơ khoai tây, cà rốt. Lá chanh cắt sợi.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu, cho thịt vịt vào chiên đến khi da vàng nâu, giòn. Lấy ra, để nguội. Cắt thịt thành từng miếng dài 5 cm, mỏng 1 cm.
– Dừa khô vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Đun sôi 1 lít nước dão, nêm 2m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cà ri đỏ, khuấy đều, cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín.
– Cho thịt vịt vào đun tiếp khoảng 5 phút, nước cà ri chuyển màu vàng cam, sánh, săm sắp thịt là được.
CÁCH DÙNG
– Bỏ ớt tươi, lá chanh cắt sợi, lá húng quế vào, đảo đều rồi bắc nồi ra, múc ra đĩa.
MÁCH NHỎ
Ướp vịt quay xong cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ để khi chiên miếng vịt nguyên vẹn và đẹp.
Chiên khoai trước để món ăn có mùi thơm, khoai có độ chắc, hơi dai và thơm.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Nước kho sánh lại, thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay thôi. Thịt thì giòn, lại thơm thơm mùi của gừng tỏi. Món này ăn với cơm thì coi chừng…sạch nồi luôn đó!
Sự kết hợp độc đáo giữa ốc, thơm cùng sả, lá chúc và tắc khiến món ăn bình dân bỗng trở nên ngon xuất sắc. Cách chế biến cực dễ, vào bếp ngay nào các Mẹ ơi!!!
Vào mùa mưa rất thích hợp để chế biến món ếch xào lăn này, vừa có vị béo đậm đà của nước cốt dừa, vừa có mùi thơm mùi sả và cà ri và quan trọng thịt ếch vừa ngọt vừa chắc, chắc chắn mang lại cảm giác khó quên.
Với sự kết hợp ngẫu hứng của phong cách Việt là chả giò và món ăn truyền thống của Ý: spaghetti, đây là món ăn ngon, dễ làm.
Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cả nhà dù no ná thở mà vẫn còn thèm đó nhé.
Là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.