Mẹo: chạm vào nguyên liệu hoặc từng bước để đánh dấu đã làm xong. “Chế độ nấu” giữ màn hình sáng và phóng to chữ.
Để bé chịu ăn cá nhiều hơn, mẹ chỉ cần biến tấu một chút khi kết hợp cá với nước xốt khoai tây beo béo, thơm nhẹ mùi oregano mang chút vị Âu. Vừa thơm mùi cá nướng, vừa ngọt thịt chín tới, lại kết hợp cùng xốt khoai tây, đây chắc chắn sẽ là “món tủ” yêu thích của bé.
Mục lục
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá bớp fillet 250g
Khoai tây 2 củ
Sữa tươi có đường 3M
Nước cốt chanh 1M
Ớt khô 1m
Gừng băm
Lá oregano khô, ớt bột paprika
Muối, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn
– Cá bớp file, cắt lát mỏng, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt khô, 1m gừng băm, 2M rượu trắng, 1/2M nước mắm, 1M dầu điều, 1M nước cốt chanh, để thấm 15 phút.
– Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, luộc chín, lấy 1/2 củ khoai tây nghiền nhuyễn, còn lại cắt múi cau.
THỰC HIỆN
– Pha sốt nướng: 1/2m đường, 1/3m ớt bột paprica, 1/3m oregano, 2M khoai tây nghiền, 4M sữa tươi, 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, cho hỗn hợp vào xay nhuyễn, rồi cho vào túi tam giác. Múc 1M xốt nướng cho cá bớp, trộn đều.
– Xếp giấy bạc hình chữ nhật, xếp một lớp cá, một lớp khoai tây cắt múi cau, cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút, lấy ra bắt sốt lên mặt, rắc ít lá oregano lên trên, nướng thêm 5 phút cho màu đẹp hơn.
CÁCH DÙNG
– Lấy cá ra khỏi lò, rắc ớt bột paprika lên trên, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
– Ướp cá với sốt nướng để tăng thêm độ béo cho cá và làm cá không bị khô.
– Ướp lá oregano vào cá trước khi nướng để tạo mùi thơm đặc trưng.
