Nghệ là một trong những gia vị phổ biến của người miền Trung dùng để chế biến nhiều món ăn. Thịt cá Lăng hầu như không có chất béo rất dễ tiêu và đặc biệt không bị ngấy. Cả hai nguyên liệu này kết hợp lại cho ta một món kho bắt mắt hấp dẫn thơm mùi nghệ rất đặc trưng. Một món ăn lý tưởng cho những ngày cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm.
– Cá rửa sạch bỏ phần chỉ máu bên trong. Thịt ba rọi cắt quân cờ.
– Hành lá phần xanh cắt nhỏ, phần đầu trắng và ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
– Pha xốt ướp cá: khuấy đều 3M nước nghệ, 2M nước mắm, 1M dầu điều, 1/2m muối, 2m đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho cá và thịt ba rọi vào ướp, để 15 phút cho thấm.
– Kho cá: Làm nóng chảo cho hành tím cắt lát, nghệ cắt lát, ớt hiểm, đầu hành lá vào phi thơm, cho thịt ba rọi xào đến khi tươm mỡ, rồi cho cá lăng vào, trở đều hai mặt cho cá săn, thêm nước dừa vào từ từ, kho lửa vừa đến khi thịt cá chín, phần nước sánh sệt, cho ớt bột vào, kho thêm 5 phút, tắt lửa, rắc hành lá lên.
CÁCH DÙNG
Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng và rau ghém.
MÁCH NHỎ
– Xào ba chỉ trước cho săn và tươm mỡ để món ăn thơm ngon hơn.
– Pha xốt ướp cá trước để cá được thấm gia vị đều.
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp.
Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, …
Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping
Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
Món lạ mà cực ngon miệng và khá dễ làm với cá lăng! Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, nay quyện cùng vị đậm đà của nghệ, tai chua, chuối xanh, và nước lá trà xanh tạo nên hương vị chua ngọt hài hoà, chỉ cần nghĩ đến đã thèm! Nếu đang muốn đổi món cho cả nhà, bạn nhất định phải làm món này nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích.
Dung dị và dễ làm nhưng món ăn hoàn toàn có thể hấp dẫn bất cứ người ăn nào. Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, được ướp gia vị đậm đà vừa ăn, kết hợp với độ chua nhẹ của cà bi và hơi cay thơm của ớt hiểm sẽ khiến bữa cơm nhà bạn vừa ấm cúng vừa rộn rã!
Cá kèo kho tộ là món ăn đặc trưng nơi miền Tây sông nước, nay được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại, kết hợp với kim chi - biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc. Vị thịt cá không chỉ thơm, ngọt tự nhiên mà còn điểm thêm vị chua và cay của kim chi, giúp kích thích vị giác, mang đến mâm cơm gia đình bạn một bữa ăn ngon, lạ và thú vị.
Cá hồi áp chảo, món ăn trước giờ luôn được xem là đồ “Tây”, hoàn toàn có thể trở thành món ăn đậm chất phương Đông với một chút sáng tạo, đó chính là kho cùng nước tương Phú Sĩ. Miếng phi lê cá hồi với bản thịt dày và thớ thịt căng bóng, màu nâu đỏ đặc trưng của món kho sẽ mang đến cho mâm cơm cuối tuần một hương vị lạ miệng và độc đáo.
