Bì cuốn chay
Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả lụa chay: 100g
- Khoai lang: 100g
- Củ sắn: 150g
- Cà rốt: 30g
- Xà lách, rau sống: 300g
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Bún tàu: 1 lọn
- Boaro phi: 1 cọng
- Ớt sừng băm: 1 trái
- Dưa kiệu chua: 3 củ
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Thính, bánh tráng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
SƠ CHẾ
– Chả lụa chay cắt sợi nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, cắt sợi, chiên vàng.
– Củ sắn cắt lát dày 5mm, chiên vàng rồi cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ.
– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi cắt sợi. Boaro cắt mỏng, phi thơm.
– Bún tàu chiên giòn. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo.
THỰC HIỆN
– Làm nhân bì: trộn các nguyên liệu với boaro phi và 1m đường, 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1M thính và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® để thấm khoảng 15 phút.
– Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân bì vào giữa, cuốn tròn lại.
– Pha nước chấm chua ngọt: 1 chén nước dừa đun sôi, để nguội, thêm 1/2m muối, 1M đường, 1m ớt băm, dưa kiệu chua cắt lát, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước tương Phú Sĩ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.
CÁCH DÙNG
Xếp bì cuốn chay ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
– Nên ướp nhân trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị
– Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.
CÁC TIN MỚI HƠN
Bánh Bột báng ngũ sắc - Đã đẹp còn ngon, bé con mê tít! Với sự kết hợp hòa quyện giữa bột báng dai giòn, đậu xanh bùi bùi cùng nước cốt dừa beo béo, quả thật là ngon...mê ly luôn nha!
Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.
Món chả bắp ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Cách làm món chả bắp thơm ngon hấp dẫn lại đơn giản. Món chả ăn dai, tôm và bắp có độ giòn ngọt tự nhiên, vị hài hoà. Màu vàng của bắp, màu đỏ của tôm,ớt và màu tự nhiên của giò sống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn ngay nhé!
Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.
Bánh tạo hình đều, xốp. Màu bánh chocolate xen với trắng kem, vàng nhạt cam, … Hài hoà của bánh và mứt cam, cam tươi, kem whipping Mẹ rủ bé vào bếp làm món pancake chocolate mứt cam vào cuối tuần này nhé! Đảm bảo bé sẽ thích mê việc trang trí cho bánh luôn nè.
CÁC TIN CŨ HƠN
Tuy là món canh chua nhưng món ăn này khá đặc biệt vì được nấu cùng một loại hải sản là chem chép, về màu sắc có màu đỏ của cà chua xen lẫn màu vàng của khế rồi thêm màu xanh của hành lá, rau ôm rất bắt mắt, còn mùi vị thì chua chua ngọt ngọt rất dịu, thích hợp chế biến vào mùa hè để giải nhiệt.
Tôm càng với màu đỏ đặc trưng bắt mắt, vị chua chua, cay cay quen thuộc, nhúng với chút rau, ngon làm sao. Nồi Lẩu Tôm Càng quá lý tưởng cho buổi họp mặt cuối năm cùng bạn bè và đồng nghiệp.
Đây là món canh mà ở miền Bắc thường nấu vào ngày 30 tết, có giá trị độc đáo về dinh dưỡng, phòng chống bệnh tật, bảo vệ và nâng cao sức khỏe con người.
Món tôm càng hấp xốt mayonnaise xoài biến tấu món xôi với nguyên liệu chính là tôm. Món xôi dẻo, mềm, thấm vị tôm ngọt tự nhiên, vị chua ngọt hài hòa và thơm mùi xoài chín đặc trưng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm món ăn mới độc đáo cho cả nhà thay đổi khẩu vị thôi nào!
Canh rau muống khoai sọ là món đơn giản, dễ nấu nhưng đảm bảo cũng không kém phần ngon miệng và rất hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Món canh bổ dưỡng với táo đỏ, kỷ tử, đương quy… trở nên thật hấp dẫn khi kết hợp cùng thịt chân giò chín mềm. Món ăn vừa thơm ngon lại cân bằng dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng đặc biệt là trong tiết trời hanh lạnh này đấy.